Ricetta Pollo, peperoni e olive, calorie e valori nutrizionali
Indice
Informazioni
- Secondi Piatti - Pollo - Peperoni - Pomodori - Verdure
- Pentola di terracotta
- Calorie
445 Kcal - Grassi
25 g - Carboidrati
10 g - Proteine
38 g - Media
- Economica
- 4 porzioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 800 gr. di cosce ed ali di pollo | 800 | 1040 | 41 | 11 | 146 | 593 |
| 200 gr. di peperone giallo | 200 | 54 | 0 | 13 | 2 | 184 |
| 150 gr. di peperone rosso | 150 | 47 | 0 | 9 | 1 | 138 |
| 150 gr. di olive nere | 150 | 353 | 38 | 1 | 2 | 103 |
| 1 bicchiere di Pinot grigio | 100 | 83 | 0 | 2 | 0 | 87 |
| 50 gr. di pomodori ciliegini | 50 | 9 | 0 | 2 | 0 | 47 |
| 2 cucchiai di olio extravergine di oliva | 20 | 177 | 20 | 0 | 0 | 0 |
| 10 gr. di spicchi di aglio fresco | 10 | 15 | 0 | 3 | 1 | 6 |
| sale q.b. | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Totale | 1481 | 1778 | 99 | 41 | 152 | 1158 |
| Per porzione | 370 | 445 | 25 | 10 | 38 | 290 |
| Per 100g | 100 | 120 | 7 | 3 | 10 | 78 |
Preparazione
Lava i peperoni e poi mondali eliminando i gambi, i semi ed i filamenti.
Quindi tagliali a falde.
Lava e taglia i pomodorini a metà.
Metti l’olio extravergine di oliva in una pentola di terracotta insieme all’aglio pelato ed a spicchi interi.
Fai scaldare leggermente a fiamma media e poi disponi all’interno della pentola i pezzi di pollo.
Falli colorire leggermente da tutte le parti e poi bagna con il Pinot grigio.
Lascia sfumare il vino per un paio di minuti girando spesso i pezzi di pollo durante questa operazione.
Quindi unisci i peperoni, i pomodori, il sale e le olive nere.
Mescola tutti gli ingredienti, copri la pentola e lascia cuocere per un’ora a fiamma medio bassa e girando spesso i pezzi di pollo.
Infine spegni il fuoco ed impiatta i pezzi di pollo insieme ai peperoni e alle olive e cospargi il tutto con il fondo di cottura.
Servi caldo.
Buon appetito!!!!!
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