Ricetta Panettone (Bimby), calorie e valori nutrizionali

Panettone (Bimby)
Un classico intramontabile. Che Natale sarebbe senza panettone con l'uvetta e i canditi?
Il tipico dolce di Natale preparato con il robot Bimby.

Indice

Informazioni

Bimby
Calorie
377 Kcal
Grassi
14 g
Carboidrati
59 g
Proteine
8 g
Media
Media
8 porzioni

Ingredienti / Tabella nutrizionale Modifica ingredienti/quantità

Alimento Qta Calorie Grassi Carboidrati Proteine Acqua
350 g di farina 350 1190 9 252 46 38
200 g di latte 200 80 2 10 7 180
110 g di burro 110 789 89 0 1 17
100 g di zucchero 100 387 0 100 0 0
80 g di uvetta 80 239 0 63 2 12
50 g di cedro candito 50 161 0 41 0 8
1 uovo 30 43 3 0 4 23
2 tuorli 30 97 8 1 5 16
1 cubetto di lievito di birra 25 26 0 5 2 17
buccia di un limone 10 5 0 2 0 8
un pizzico di sale 1 0 0 0 0 0
Totale 986 3017 111 474 67 319
Per porzione 123 377 14 59 8 40
Per 100g 100 306 11 48 7 32

Preparazione

Tenere l'uvetta in acqua tiepida per circa 10 minuti.
Nel boccale del Bimby, unire zucchero e buccia di limone e polverizzare il tutto: 30 secondi a velocità Turbo.
Unire il burro: 20 secondi a velocità 6.
Aggiungere quindi l'uovo, il pizzico di sale e i tuorli: 5 secondi a velocità 6.
Unire il lievito al latte per scioglierlo, quindi unire tutto al composto nel boccale; aggiungere la farina dal coperchio con le lame in movimento e a velocità 4 unire la farina dal foro del coperchio, con lame in movimento velocità 4. Quindi procedere per 20 secondi a velocità 5, spatolando.
Aggiungere infine l'uvetta e il cedro e mescolare con delicatezza.
Versare l'impasto nello stampo, coprire con una pezza bagnata e strizzata e far lievitare fino a che l'impasto raggiunga il bordo.
Cuocere in forno preriscaldato per circa 40/45 minuti e a 180°.

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Commenti

Preriscaldato il forno a 50 gradi e in più unite altri 25 g di lievito e lasciatelo lievitare in forno riscaldato e vedrete come lievita in un attimo.

Vicio - 02/01/2015

Questa ricetta non va bene. Voglio rispondere a chi dice che il bimby non lo digerisce: sarà forse xkê non lo sai usare. Peccato non sai cosa ti perdi

imma - 26/11/2014

Riguardo la lievitazione dovete mettere uova e latte a temperatura ambiente se no non lievita

Peppe - 01/12/2013

io questo bimby mica lo digerisco tanto! tutto fumo e niente arrosto

rosalia - 27/03/2011

E' importante per la lievitazione porre l' impasto nel recipiente di cottura in luogo caldo, ben coperto per almeno 2 ore.

Anna - 20/12/2010

Ho seguito alla perfezione il procedimento ma la lievitazione non è avvenuta! Vorrei capire il motivo.

rosanna - 18/12/2010

Bel sito eh, ma in quanto a spiegazione delle ricette si potrebbe fare meglio :-)

Marzia82milano - 13/12/2010

facciamo prima ad andarlo a comprare...

fra - 01/12/2010

Sarebbe utile completare la ricetta su esposta con suggerimenti circa la lievitazione, dimensioni della teglia... e a fine cotturabisogna capovolgere o lasciare nello stampo ???.

rita da catania - 08/04/2009

andrebbe capovolto una volta sfornato infilzandolo con aghi da maglia o qualcosa di simile e tenuto capovolto x il raffreddamento

fede - 23/12/2008

Salve io eseguo alla lettera la ricetta però quando il panettone è pronto una volta tolto dal forno si sgonfia dal centro avete qualche consiglio....
Grazie

Giovanna - 18/12/2008

Ma le uova che fine hanno fatto? quando le devi mettere?

Vale - 12/12/2008

Ciao Nicola,
metti il panettone nel forno preriscaldato a 50 gradi e sotto alla griglia metti una teglia con l'acqua bollente.
ciao

lucia - 09/12/2008

ho avuto problemi con la lievitazione.
Qualcuno potrebbe dire come fare ?
grazie Nicola

nicola - 28/11/2008

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