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Home - Dolci - Muffin di cioccolato e arancia

Muffin di cioccolato e arancia

Ingredienti (12 persone) 2 cucchiaini di lievito chimico 80 gr di burro 25 gr di cacao amaro 150 gr di cioccolato fondente 320 gr di farina di frumento tipo 00 250 ml di latte Un pizzico di sale 2 uova Mezza fialetta di aroma arancio 80 gr di zucchero (saccarosio)

Difficoltà Media Tempo 50 min Costo Economica

Preparazione

Accendere il forno a 180°C ventilato. In un contenitore setacciare insieme la farina, lo zucchero, il sale, il lievito e il cacao amaro.
In un altro contenitore mescolare le uova con il latte, la fialetta di aroma, il burro ammorbidito e il cioccolato fuso. Versare quindi la miscela liquida in quella con gli ingredienti secchi e mescolare il minimo indispensabile per amalgamare gli ingredienti. Versare il composto negli stampi per muffin cuocere per circa 20 minuti fino a che uno stecchino inserito non esca asciutto. Lasciar raffreddare su una gratella.

Ingredienti: calorie e valori nutrizionali

Alimento	Gr	Kcal	h2o	Pro	Gra	Carb	Fib	Ed
cioccolato fondente	150	757.5	0.8	5.9	51.3	89.4	8.3	100
burro	80	573.6	12.7	0.7	64.9	0	0	100
cacao amaro	25	57.3	0.8	4.9	3.4	13.6	8.3	100
wafer alla vaniglia	1	4.7	0	0	0.2	0.7	0	100
latte - di vacca intero	250	150	220.8	8.1	8.1	11.3	0	100
zucchero (saccarosio)	80	309.6	0	0	0	80	0	100
uova di gallina - intero	120	171.6	91	15.1	11.9	0.9	0	100
sale	1	0	0	0	0	0	0	100
bicarbonato di sodio	3	0	0	0	0	0	0	100
farina di frumento tipo 00	320	1084.8	32.9	43.8	6	232.2	39	100
Totale	1030	3109.1	359	78.5	145.8	428.1	55.6
A testa (12)	85.8	259.1	29.9	6.5	12.2	35.7	4.6
Per 100 grammi	100	301.9	34.9	7.6	14.2	41.6	5.4

[Legenda: Gr=grammi; Kcal=calorie; Ed=percentale edibile; h2o=acqua; Pro=proteine; Gra=grassi; Carb=carboidrati; Fib=fibre]

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