Home
Antipasti
Muffin di cioccolato e arancia
- 320 gr di Farina di frumento tipo 00
- 250 ml di latte
- 150 gr di Cioccolato fondente
- 2 uova
- 80 gr di Burro
- 80 gr di Zucchero (saccarosio)
- 25 gr di Cacao amaro
- 2 cucchiaini di lievito chimico
- Mezza fialetta di aroma arancio
- Un pizzico di sale
50 Minuti
Media
12 Persone
EconomicaI muffin di cioccolato e arancia sono un dolce perfetto per l’inverno e la stagione fredda: questa ricetta però apporta abbastanza calorie e grassi. E’ interessante sapere che l’elevato apporto energetico del cacao, è dovuto alla presenza di una sostanza analoga alla caffeina, detta teobromin.
Preparazione
Accendere il forno a 180°C ventilato. In un contenitore setacciare insieme la farina, lo zucchero, il sale, il lievito e il cacao amaro.
In un altro contenitore mescolare le uova con il latte, la fialetta di aroma, il burro ammorbidito e il cioccolato fuso. Versare quindi la miscela liquida in quella con gli ingredienti secchi e mescolare il minimo indispensabile per amalgamare gli ingredienti. Versare il composto negli stampi per muffin cuocere per circa 20 minuti fino a che uno stecchino inserito non esca asciutto. Lasciar raffreddare su una gratella.
Valori nutrizionali della ricetta Muffin di cioccolato e arancia
| Alimento | Gr | Kcal | Gra | Carb | Pro | Fib | Acq |
| Farina di frumento tipo 00 | 320 | 1084.80 | 5.98 | 232.22 | 43.84 | 39.04 | 32.86 |
| Latte - di vacca intero | 250 | 150.00 | 8.12 | 11.30 | 8.05 | 0.00 | 220.80 |
| Cioccolato fondente | 150 | 757.50 | 51.30 | 89.40 | 5.85 | 8.25 | 0.75 |
| Uova di gallina - intero | 120 | 171.60 | 11.93 | 0.92 | 15.10 | 0.00 | 91.01 |
| Burro | 80 | 573.60 | 64.89 | 0.05 | 0.68 | 0.00 | 12.70 |
| Zucchero (saccarosio) | 80 | 309.60 | 0.00 | 79.98 | 0.00 | 0.00 | 0.02 |
| Cacao amaro | 25 | 57.25 | 3.42 | 13.58 | 4.90 | 8.30 | 0.75 |
| Bicarbonato di sodio | 3 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.01 |
| Wafer alla vaniglia | 1 | 4.73 | 0.19 | 0.71 | 0.04 | 0.02 | 0.04 |
| Sale | 1 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 |
| Totale | 1030 | 3109.08 | 145.83 | 428.16 | 78.46 | 55.61 | 358.94 |
| A testa (12) | 85.83 | 259.09 | 12.15 | 35.68 | 6.54 | 4.63 | 29.91 |
| Per 100 grammi | 100 | 301.85 | 14.16 | 41.57 | 7.62 | 5.4 | 34.85 |
