Ricetta Muffin caffe e cioccolato, calorie e valori nutrizionali
Ingredienti
- 200g di farina di frumento tipo 00
- 120g di cioccolato fondente
- 2 uova
- 120 ml di olio di mais
- 120 ml di latte
- 80g di zucchero (saccarosio)
- 60 ml di acqua
- 3 cucchiai di cacao amaro
- 3 cucchiaini di lievito
- 4 cucchiaini di caffe istantaneo
- 1 pizzico di sale
Preparazione
Preriscaldare il forno a 180°C con la ventola. Mischiare l'acqua tiepida col caffé solubile, aggiungere quindi il latte e l'olio di mais.
Mescolare bene, aggiungere quindi lo zucchero e il sale. A parte setacciare la farina con il cacao e il lievito. Tagliare il cioccolato a cubetti piccoli. Mescolare gli ingredienti secchi con il liquido e mescolare giusto per farli amalgamare, aggiungendo dopo qualche giro i pezzi di cioccolato. Mettere in stampi per muffin (12 medi o 8 grandi) e cuocere per circa 25 minuti controllando che dentro siano cotti.
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| Alimento | Quantità | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Fibre | Acqua |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Farina di frumento tipo 00 | 200 | 680.00 | 5.00 | 143.94 | 26.42 | 21.40 | 21.48 |
| Cioccolato fondente | 120 | 608.40 | 41.04 | 72.48 | 4.68 | 6.60 | 0.60 |
| Uovo di gallina, intero | 120 | 171.60 | 11.41 | 0.86 | 15.07 | 0.00 | 91.38 |
| Olio di mais | 120 | 1078.80 | 119.88 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 |
| Latte intero | 120 | 73.20 | 3.90 | 5.76 | 3.78 | 0.00 | 105.76 |
| Zucchero (saccarosio) | 80 | 309.60 | 0.00 | 79.98 | 0.00 | 0.00 | 0.02 |
| Acqua del rubinetto | 60 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 59.94 |
| Cacao amaro | 10 | 22.80 | 1.37 | 5.79 | 1.96 | 3.32 | 0.30 |
| Bicarbonato di sodio | 6 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.01 |
| Caffe istantaneo in polvere | 6 | 14.46 | 0.03 | 2.47 | 0.73 | 0.00 | 0.19 |
| Sale | 2 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 |
| Totale | 844 | 2958.86 | 182.63 | 311.28 | 52.64 | 31.32 | 279.68 |
| Totale per 100g | 100 | 350.58 | 21.64 | 36.88 | 6.24 | 3.71 | 33.14 |
| A persona | 106 | 369.86 | 22.83 | 38.91 | 6.58 | 3.92 | 34.96 |
scusa, le uova? sbattute con i liquidi? grazie!
Grazie!
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fulvia, pubblicato il 2009-11-10 21:01:46