Ricetta Mezze maniche con broccolo di Torbole sfizioso, calorie e valori nutrizionali
Indice
Informazioni
- Primi piatti - Pasta - Cavolo - Verdure
- In padella
- Calorie
425 Kcal - Grassi
12 g - Carboidrati
66 g - Proteine
13 g - Facile
- Economica
- 4 porzioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 350 gr. di broccolo di Torbole lessato | 350 | 123 | 1 | 25 | 8 | 312 |
| 320 gr. di mezze maniche | 320 | 1187 | 5 | 239 | 42 | 32 |
| 50 gr.di olive nere | 50 | 118 | 13 | 0 | 1 | 34 |
| 3 cucchiai di olio extravergine di oliva | 30 | 265 | 30 | 0 | 0 | 0 |
| 20 gr. di capperi piccoli dissalati | 20 | 5 | 0 | 1 | 0 | 17 |
| Mezzo spicchio di aglio | 1 | 1 | 0 | 0 | 0 | 1 |
| sale q.b. | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Totale | 772 | 1699 | 49 | 265 | 51 | 396 |
| Per porzione | 193 | 425 | 12 | 66 | 13 | 99 |
| Per 100g | 100 | 220 | 6 | 34 | 7 | 51 |
Preparazione
Fai lessare il broccolo di Torbole intero per 10 minuti in acqua bollente salata dopo averlo lavato e mondato dalle foglie dure.
Estrailo dall’acqua di cottura con una schiumarola forata e riporta ad ebollizione l’acqua.
Quindi taglialo a pezzi.
Versa l’olio extravergine di oliva in una padella antiaderente, unisci subito l’aglio pelato e tritato grossolanamente e lascia scaldare l’olio.
Quando l’acqua di cottura ha ripreso il bollore, tuffaci le mezze maniche.
Mentre la pasta cuoce al dente, continua con la preparazione del broccolo.
Quindi versa i capperi dissalati e le olive nere nella padella con l’olio e l’aglio lasciando insaporire per un minuto.
Infine unisci il broccolo di Torbole a pezzi, mescola e continua la cottura per un altro minuto.
Versa nella padella un paio di mestolini di acqua bollente di cottura della pasta, mescola, copri la padella con un coperchio e continua la cottura a fiamma bassa finchè la pasta non è cotta e poi spegni il fuoco.
Controlla che il fondo di cottura non asciughi troppo e, se necessario, aggiungi ancora un paio di mestolini di acqua bollente di cottura.
Scola la pasta al dente e distribuiscila in ciotole di ceramica.
Condisci le mezze maniche con il broccolo, le olive, i capperi ed il fondo di cottura.
Porta subito in tavola e gusta ben caldo.
Buon appetito!!!!!
Puoi seguire le fasi di preparazione della ricetta attraverso il video.
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