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Home - Secondi Piatti - Maiale alle verdure

Maiale alle verdure

Ingredienti (4 persone) cipolla 800 g di filetto di maiale 175 g di melanzane 200 g di peperoni 250 g di pomodorini sale 300 g di zucchine pepe vino bianco odori per carne

Difficoltà Media Tempo 45 min Costo Media

Preparazione

In una padella, preparare un soffritto con dell'olio e abbontante cipolla.
Quando la cipolla comincerà ad essere dorata, unire i peperoni tagliati a listelle sottili, le zucchine e le melanzane. Aggiungere del vino bianco, un goccio d'acqua, sale, pepe e lasciar cuocere a fiamma moderata per circa 10/15 minuti, aggiungendo mano a mano un pò d'acqua se dovesse ritirarsi troppo.
A parte, far rosolare la carne di maiale con un filo d'olio e odori per carne alla griglia.
Quando il maiale sarà abbastanza rosolato, trasferirlo nella padella con le verdure e aggiungere i pomodorini spellati e tagliati a pezzetti e ultimare la cottura.

Ingredienti: calorie e valori nutrizionali

Alimento	Gr	Kcal	h2o	Pro	Gra	Carb	Fib	Ed
cipolle	50	20	44.6	0.6	0.1	4.7	0.9	100
lombo di maiale magro	800	1144	577.8	171.4	45.3	0	0	100
melanzane	175	42	161.7	1.8	0.3	10	6	100
peperoni verdi	200	40	187.8	1.7	0.3	9.3	3.4	100
pomodori maturi	250	45	236.3	2.2	0.5	9.8	3	100
sale	5	0	0	0	0	0	0	100
zucchine	300	63	278.2	8.1	1.2	9.3	3.3	100
Totale	1780	1354	1486.4	185.8	47.7	43.1	16.6
A testa (4)	445	338.5	371.6	46.5	11.9	10.8	4.2
Per 100 grammi	100	76.1	83.5	10.4	2.7	2.4	0.9

[Legenda: Gr=grammi; Kcal=calorie; Ed=percentale edibile; h2o=acqua; Pro=proteine; Gra=grassi; Carb=carboidrati; Fib=fibre]

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