Linguine allo speck

Ingredienti

- 500 g di linguine
- 400 gr di Conserva pomodoro
- 250 g di speck a cubetti
- 80 g di parmigiano grattugiato
- 2 cucchiai di olio di oliva
- Sale q.b.
20 Minuti
Facile
4 Persone
Economica

Le linguine allo speck sono un primo gustoso, piuttosto calorico ma anche relativamente magro. Questa ricetta prevede l'uso dello speck, un prodotto originario dell'Alto Adige che proviene dal prosciutto crudo leggermente affumicato, trattamento che conferisce al salume un sapore particolare e subito riconoscibile.

Preparazione
Far rosolare lo speck in una pentola antiaderente finché non diventa croccante. Aggiungere quindi la passata di pomodoro e far cuocere per qualche minuto.
Cuocere la pasta in acqua bollente salata e scolarla bene al dente. Saltarla quindi nella padella antiaderente insieme al sugo allo speck e a due cucchiai di olio crudo. Servire cospargendo di Parmigiano grattugiato.

Varianti
La ricetta può essere variata eliminando il pomodoro ed introducendo la panna vegetale ed un ciuffetto di prezzemolo.

Valori nutrizionali della ricetta Linguine allo speck

Alimento Gr Kcal Gra Carb Pro Fib Acq
Pasta di semola 5001855.007.55373.3565.2016.0049.50
Conserva pomodoro 400240.002.2453.646.444.80330.00
Speck 250752.5050.001.2570.002.50110.00
Parmigiano grattugiato 80344.8022.893.2530.770.0016.67
Olio di oliva 870.728.000.000.000.000.00
Sale 50.000.000.000.000.000.01
Totale 12433263.0290.68431.49172.4123.3506.18
A testa (4) 310.75815.7622.67107.8743.15.83126.55
Per 100 grammi 100262.517.334.7113.871.8740.72
Da: moltobello

grazie sempre

12/11/2008

Da: carolina

niente male, ma di gran lunga migliore con speck e salsiccia..... provalo...una bontà.... e non lesinare il peperoncino....... ciao.

09/12/2008

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