Ricetta Fegato al vino bianco light, calorie e valori nutrizionali
Indice
Informazioni
- Secondi Piatti - Carne - Light
- Calorie
285 Kcal - Grassi
8 g - Carboidrati
18 g - Proteine
32 g - Facile
- Economica
- 4 porzioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 600 gr. di fegato di vitello tagliato a fettine | 600 | 840 | 29 | 17 | 120 | 425 |
| 2 cipolle grandi | 300 | 120 | 0 | 28 | 3 | 267 |
| 100 gr. di polpa di pomodoro | 100 | 42 | 0 | 9 | 1 | 89 |
| mezzo bicchiere di vino bianco secco | 50 | 41 | 0 | 1 | 0 | 43 |
| 2 cucchiai di farina | 20 | 68 | 1 | 14 | 3 | 2 |
| 1 dado per brodo di carne | 10 | 25 | 2 | 1 | 2 | 0 |
| sale q.b. | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| pepe q.b. | 1 | 3 | 0 | 1 | 0 | 0 |
| Totale | 1082 | 1139 | 32 | 71 | 129 | 826 |
| Per porzione | 271 | 285 | 8 | 18 | 32 | 207 |
| Per 100g | 100 | 105 | 3 | 7 | 12 | 76 |
Preparazione
Pela le cipolle e tagliale a rondelle sottilissime.
Prendi una padella antiaderente e mettici mezzo bicchiere di acqua con il dado sbriciolato.
Unisci le cipolle e fai cuocere il tutto, a fuoco molto lento, per 15 minuti.
Quindi unisci la polpa di pomodoro e fai cuocere per 20 minuti, mescolando spesso.
Infarina leggermente le fettine di fegato, spolverizzale con sale e pepe macinato al momento e sistemale nella padella con le cipolle.
Fai insaporire per qualche minuto da entrambi i lati.
Poi versa il vino e fallo sfumare per 5 minuti.
Porta in tavola il fegato coperto con le cipolle e con il fondo di cottura.
Servi caldissimo.
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Commenti
ho provato questa ricetta oggi a pranzo e devo dire che è fantastica!!!! ho solo sostituito il vino bianco con quello rosso (in quanto sfornita) e a fine cottura ho messo un cucchiaio di olio evo.