Ricetta Farfalle allo zafferano, calorie e valori nutrizionali
Questo è un primo piatto molto facile e veloce da preparare ma molto gustoso e saporito.
Indice
Informazioni
- Primi piatti - Pasta
- Calorie
634 Kcal - Grassi
33 g - Carboidrati
69 g - Proteine
15 g - Facile
- Economica
- 4 porzioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 350 gr. di pasta formato farfalle | 350 | 1299 | 5 | 261 | 46 | 35 |
| un quarto di litro di panna | 250 | 843 | 88 | 9 | 6 | 146 |
| 40 gr. di burro | 40 | 287 | 32 | 0 | 0 | 6 |
| mezza cipolla | 30 | 12 | 0 | 3 | 0 | 27 |
| 2 cucchiai di parmigiano grattugiato | 20 | 86 | 6 | 1 | 8 | 4 |
| pepe bianco q.b. | 3 | 9 | 0 | 2 | 0 | 0 |
| sale q.b. | 3 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Totale | 696 | 2536 | 131 | 276 | 60 | 218 |
| Per porzione | 174 | 634 | 33 | 69 | 15 | 55 |
| Per 100g | 100 | 364 | 19 | 40 | 9 | 31 |
Preparazione
Fai lessare le farfalle in abbondante acqua salata bollente e scolale al dente conservando un paio di cucchiai di acqua di cottura.
Intanto trita finemente la cipolla e mettila in una padella antiaderente insieme al burro.
Unisci le farfalle e falle leggermente rosolare mescolando con un cucchiaio di legno.
Bagna con la panna nella quale avrai fatto sciogliere lo zafferano.
Aggiungi anche i due cucchiai di acqua di cottura della pasta.
Mescola bene e fai amalgamare bene la panna alle farfalle.
Cospargi con una generosa macinata di pepe bianco e spolverizza con il parmigiano.
Mescola bene e porta in tavola ben caldo.
Buon appetito!
Altre ricette che potrebbero piacerti
Commenti
Vai tranquilla con una bustina :)
quanto zafferano ci vuole per questa ricetta?