Ricetta Farfalle allo zafferano, calorie e valori nutrizionali
Ingredienti
- 350 gr. di pasta formato farfalle
- un quarto di litro di panna
- 40 gr. di burro
- mezza cipolla
- 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
- pepe bianco q.b.
- sale q.b.
Preparazione
Fai lessare le farfalle in abbondante acqua salata bollente e scolale al dente conservando un paio di cucchiai di acqua di cottura.
Intanto trita finemente la cipolla e mettila in una padella antiaderente insieme al burro.
Unisci le farfalle e falle leggermente rosolare mescolando con un cucchiaio di legno.
Bagna con la panna nella quale avrai fatto sciogliere lo zafferano.
Aggiungi anche i due cucchiai di acqua di cottura della pasta.
Mescola bene e fai amalgamare bene la panna alle farfalle.
Cospargi con una generosa macinata di pepe bianco e spolverizza con il parmigiano.
Mescola bene e porta in tavola ben caldo.
Buon appetito!
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| Alimento | Quantità | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Fibre | Acqua |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pasta di semola | 350 | 1298.50 | 5.29 | 261.35 | 45.64 | 11.20 | 34.65 |
| Panna | 250 | 842.50 | 87.50 | 8.50 | 5.75 | 0.00 | 146.25 |
| Burro | 40 | 286.80 | 32.44 | 0.02 | 0.34 | 0.00 | 6.35 |
| Cipolle | 30 | 12.00 | 0.03 | 2.80 | 0.33 | 0.51 | 26.73 |
| Parmigiano grattugiato | 20 | 86.20 | 5.72 | 0.81 | 7.69 | 0.00 | 4.17 |
| Pepe bianco | 3 | 8.88 | 0.06 | 2.06 | 0.31 | 0.79 | 0.34 |
| Sale | 3 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.01 |
| Totale | 696 | 2534.88 | 131.04 | 275.54 | 60.06 | 12.50 | 218.50 |
| Totale per 100g | 100 | 364.21 | 18.83 | 39.59 | 8.63 | 1.80 | 31.39 |
| A persona | 174 | 633.72 | 32.76 | 68.89 | 15.02 | 3.13 | 54.63 |
Vai tranquilla con una bustina :)
quanto zafferano ci vuole per questa ricetta?
Grazie!
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Laura, pubblicato il 2011-10-04 08:10:37