Ricetta Couscous e verdure, calorie e valori nutrizionali
Ingredienti
- 300 g di couscous
- 4 pomodori maturo
- 150 g di mais in scatola
- 2 carote
- 100 g di olive verdi
- 1 peperone verde
- 5 cucchiai di olio
Preparazione
Lavare e pulire le verdure, quindi tagliarle a pezzettini e riporle in una ciotola abbastanza capiente, con il mais e la carota grattugiata.
Condire con sale e olio.
In una pentola far bollire circa 1 litro d'acqua salata e un cucchiaio di olio.
Quindi versare il cous-cous e far cuocere a fiamma spenta, mescolando fino all'assorbimento totale dell'acqua.
Far raffreddare continuando a mescolare, quindi versare il cous-cous nelle verdure, amalgamare tutto e condire con succo di limone
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| Alimento | Quantità | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Fibre | Acqua |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Couscous cotto | 300 | 336.00 | 0.48 | 69.66 | 11.37 | 4.20 | 217.71 |
| Pomodori maturi | 150 | 27.00 | 0.30 | 5.84 | 1.32 | 1.80 | 141.78 |
| Mais dolce in barattolo, senza sale | 150 | 108.00 | 0.63 | 27.20 | 2.61 | 1.80 | 118.10 |
| Carote | 100 | 41.00 | 0.24 | 9.58 | 0.93 | 2.80 | 88.29 |
| Olive verdi | 100 | 145.00 | 15.32 | 3.84 | 1.03 | 3.30 | 75.28 |
| Peperoni verdi | 100 | 20.00 | 0.17 | 4.64 | 0.86 | 1.70 | 93.89 |
| Olio di oliva | 50 | 442.00 | 50.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 |
| Totale | 950 | 1119.00 | 67.14 | 120.76 | 18.12 | 15.60 | 735.05 |
| Totale per 100g | 100 | 117.79 | 7.07 | 12.71 | 1.91 | 1.64 | 77.37 |
| A persona | 238 | 279.75 | 16.79 | 30.19 | 4.53 | 3.90 | 183.76 |
quindi è come una insalata di cous cous...
si, le verdure restano crude, anche i peperoni :)
Ma le verdure rimangono crude? Anche i peperoni?
Dalla descrizione della ricetta sembra evidente che si usano 300 gr di couscous secco, mentre il calcolo delle calorie (336 kcal x 300gr) è fatto considerando il couscous cotto. Credo si tratti di un refuso
Grazie!
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Antonella, pubblicato il 2011-09-09 18:18:12