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Couscous e verdure

Ingredienti (4 persone)

2 carote
300 g di couscous
150 g di mais in scatola
5 cucchiai di olio
100 g di olive verdi
1 peperone verde
4 pomodori maturi
sale
succo di limone

Difficoltà	Media
Tempo	40 min
Costo	Media

Preparazione

Lavare e pulire le verdure, quindi tagliarle a pezzettini e riporle in una ciotola abbastanza capiente, con il mais e la carota grattugiata. Condire con sale e olio.
In una pentola far bollire circa 1 litro d'acqua salata e un cucchiaio di olio. Quindi versare il cous-cous e far cuocere a fiamma spenta, mescolando fino all'assorbimento totale dell'acqua.
Far raffreddare continuando a mescolare, quindi versare il cous-cous nelle verdure, amalgamare tutto e condire con succo di limone.

Ingredienti: calorie e valori nutrizionali
Alimento	Gr	Kcal	h2o	Pro	Gra	Carb	Fib	Ed
carote	100	41	88.3	0.9	0.2	9.6	2.8	100
couscous cotto	300	336	217.7	11.4	0.5	69.7	4.2	100
mais dolce in scatola	150	183	105	3	1.5	3	0	82
olio di oliva	50	442	0	0	50	0	0	100
olive verdi	100	145	75.3	1	15.3	3.8	3.3	100
peperoni verdi	100	20	93.9	0.9	0.2	4.6	1.7	100
pomodori maturi	150	27	141.8	1.3	0.3	5.9	1.8	100
Totale	950	1194	722	18.5	68	96.6	13.8
A testa (4)	237.5	298.5	180.5	4.6	17	24.2	3.5
Per 100 grammi	100	125.7	76	1.9	7.2	10.2	1.5

[Legenda: Gr=grammi; Kcal=calorie; Ed=percentale edibile; h2o=acqua; Pro=proteine; Gra=grassi; Carb=carboidrati; Fib=fibre]

* I vostri commenti a questa ricetta *
Dalla descrizione della ricetta sembra evidente che si usano 300 gr di couscous secco, mentre il calcolo delle calorie (336 kcal x 300gr) è fatto considerando il couscous cotto. Credo si tratti di un refuso
Scritto da: Flatline	02.02.2008

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