Ricetta Carciofi con crema di funghi light, calorie e valori nutrizionali

I carciofi preparati in questo modo sono molto saporiti ed appetitosi. Poveri di grassi e calorie e quindi ideali per un regime dietetico light.
A cura di Anna Rosa

Indice

Informazioni

Contorni - Funghi - Carciofi - Light - Verdure
Calorie
158 Kcal
Grassi
6 g
Carboidrati
21 g
Proteine
11 g
Facile
Economica
4 porzioni

Ingredienti / Tabella nutrizionale Modifica ingredienti/quantità

Alimento Qta Calorie Grassi Carboidrati Proteine Acqua
600 gr. di carciofi 600 282 1 63 20 510
200 gr. di funghi champignons 200 44 1 7 6 185
1 vasetto di yogurt magro 125 54 0 9 5 109
2 uova sode 100 143 10 1 13 76
succo di 1 limone 50 11 0 3 0 46
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva 10 88 10 0 0 0
sale q.b. 3 0 0 0 0 0
Pepe q.b. 3 8 0 2 0 0
Totale 1091 630 22 85 44 926
Per porzione 273 158 6 21 11 232
Per 100g 100 58 2 8 4 85

Preparazione

Prendi un tegame antiaderente e mettici i funghi lavati, puliti e tagliati.

Aggiungi mezzo bicchiere di acqua ed il succo di limone.

Fai cuocere per una mezz'ora circa a fuoco dolce e a pentola coperta: se necessario aggiungi ancora acqua durante la cottura.

Quindi frullali con lo yogurt, le uova sode, il sale, il pepe e l'olio extravergine di oliva fino ad ottenere una crema densa.

Fai lessare i carciofi, affettali e servili con la crema.

Buon appetito!

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