I calzoni rustici con salsiccia e cipolle sono un piatto ricco di gusto ma anche di calorie e grassi: si raccomanda di consumare con moderazione.

Preparazione
Preparare la pasta brisee. In una padella mettere a rosolare la salsiccia frantumata, aggiungere un goccio d'acqua, unire le cipolle e lasciar cuocere per qualche minuto a fiamma moderata. Mettere da parte e lasciar raffreddare.
Nel frattempo stendere la pasta brisee con un mattarello, e formare dei dischi di pasta grandi circa quanto un piatto piano. Al centro del disco, disporre uno strato di mozzarella tagliata a fettine, versare la salsiccia e la cipolla, formare di nuovo uno strato con la mozzarella e richiudere il disco, a mò di calzone.
Per chiuderlo in maniera ottimale, per prima cosa premere con i polpastrelli sul bordo, incidere con una forchetta, quindi ripiegare i bordi su sè stessi e pressare di nuovo con il dorso della forchetta. Spennellare d'uovo sbattuto e cuocere in forno già caldo a 180° per circa 20/30 minuti.

Tutte le fasi dei Calzoni rustici con salsiccia e cipolle fotografate, sul blog di Etta!

Valori nutrizionali della ricetta Calzoni rustici con salsiccia e cipolle