Calzoni rustici con salsiccia e cipolle
- 150 g di farina
- 150 g di salsiccia
- una mozzarella
- mezza cipolla
- 75 g di burro
- 5 cucchiai d
- 1 uovo
- sale q.b.
- sale
40 Minuti
Media
4 Persone
EconomicaI calzoni rustici con salsiccia e cipolle sono un piatto ricco di gusto ma anche di calorie e grassi: si raccomanda di consumare con moderazione.
Preparazione
Preparare la pasta brisee.
In una padella mettere a rosolare la salsiccia frantumata, aggiungere un goccio d'acqua, unire le cipolle e lasciar cuocere per qualche minuto a fiamma moderata. Mettere da parte e lasciar raffreddare.
Nel frattempo stendere la pasta brisee con un mattarello, e formare dei dischi di pasta grandi circa quanto un piatto piano. Al centro del disco, disporre uno strato di mozzarella tagliata a fettine, versare la salsiccia e la cipolla, formare di nuovo uno strato con la mozzarella e richiudere il disco, a mò di calzone.
Per chiuderlo in maniera ottimale, per prima cosa premere con i polpastrelli sul bordo, incidere con una forchetta, quindi ripiegare i bordi su sè stessi e pressare di nuovo con il dorso della forchetta.
Spennellare d'uovo sbattuto e cuocere in forno già caldo a 180° per circa 20/30 minuti.
Tutte le fasi dei Calzoni rustici con salsiccia e cipolle fotografate, sul blog di Etta!
Valori nutrizionali della ricetta Calzoni rustici con salsiccia e cipolle
| Alimento | Gr | Kcal | Gra | Carb | Pro | Fib | Acq |
| Farina di frumento tipo o | 150 | 541.50 | 2.49 | 108.80 | 17.97 | 3.60 | 20.04 |
| Salsiccia di suino fresca | 150 | 519.00 | 47.00 | 0.98 | 21.38 | 0.00 | 76.62 |
| Mozzarella | 100 | 248.00 | 12.22 | 23.67 | 11.47 | 0.00 | 47.36 |
| Cipolle | 80 | 32.00 | 0.08 | 7.47 | 0.88 | 1.36 | 71.29 |
| Burro | 75 | 537.75 | 60.83 | 0.04 | 0.64 | 0.00 | 11.90 |
| Acqua | 50 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 49.95 |
| Uova di gallina - intero | 25 | 35.75 | 2.48 | 0.19 | 3.14 | 0.00 | 18.96 |
| Sale | 2 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 |
| Sale | 2 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 |
| Totale | 634 | 1914 | 125.1 | 141.15 | 55.48 | 4.96 | 296.12 |
| A testa (4) | 158.5 | 478.5 | 31.28 | 35.29 | 13.87 | 1.24 | 74.03 |
| Per 100 grammi | 100 | 301.89 | 19.73 | 22.26 | 8.75 | 0.78 | 46.71 |
E MEGLIO IL DOLCE DI MAMMA
02/12/2008
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