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Calzoni rustici con salsiccia e cipolle
Calzoni rustici con salsiccia e cipolle
Ingredienti (4 persone)
- Per la pasta brisee:
- 150 g di farina
- 5 cucchiai d'acqua
- 75 g di burro
- sale
- 1 uovo
- Per il ripieno:
- mezza cipolla
- una mozzarella
- sale
- 150 g di salsiccia
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| Difficoltà | Media |
| Tempo | 40 min |
| Costo | Economica |
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Preparazione
Preparare la
pasta brisee.
In una padella mettere a rosolare la salsiccia frantumata, aggiungere un goccio d'acqua, unire le cipolle e lasciar cuocere per qualche minuto a fiamma moderata. Mettere da parte e lasciar raffreddare.
Nel frattempo stendere la pasta brisee con un mattarello, e formare dei dischi di pasta grandi circa quanto un piatto piano. Al centro del disco, disporre uno strato di mozzarella tagliata a fettine, versare la salsiccia e la cipolla, formare di nuovo uno strato con la mozzarella e richiudere il disco, a mò di calzone.
Per chiuderlo in maniera ottimale, per prima cosa premere con i polpastrelli sul bordo, incidere con una forchetta, quindi ripiegare i bordi su sè stessi e pressare di nuovo con il dorso della forchetta.
Spennellare d'uovo sbattuto e cuocere in forno già caldo a 180° per circa 20/30 minuti.
Tutte le fasi dei Calzoni rustici con salsiccia e cipolle fotografate, sul blog di Etta!
[Legenda: Gr=grammi; Kcal=calorie; Ed=percentale edibile; h2o=acqua; Pro=proteine; Gra=grassi; Carb=carboidrati; Fib=fibre]
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