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Home - Antipasti - Calzoni rustici con salsiccia e cipolle

Calzoni rustici con salsiccia e cipolle

Ingredienti (4 persone) Per la pasta brisee: 150 g di farina 5 cucchiai d'acqua 75 g di burro sale 1 uovo Per il ripieno: mezza cipolla una mozzarella sale 150 g di salsiccia

Difficoltà Media Tempo 40 min Costo Economica

Preparazione

Preparare la pasta brisee. In una padella mettere a rosolare la salsiccia frantumata, aggiungere un goccio d'acqua, unire le cipolle e lasciar cuocere per qualche minuto a fiamma moderata. Mettere da parte e lasciar raffreddare.
Nel frattempo stendere la pasta brisee con un mattarello, e formare dei dischi di pasta grandi circa quanto un piatto piano. Al centro del disco, disporre uno strato di mozzarella tagliata a fettine, versare la salsiccia e la cipolla, formare di nuovo uno strato con la mozzarella e richiudere il disco, a mò di calzone.
Per chiuderlo in maniera ottimale, per prima cosa premere con i polpastrelli sul bordo, incidere con una forchetta, quindi ripiegare i bordi su sè stessi e pressare di nuovo con il dorso della forchetta. Spennellare d'uovo sbattuto e cuocere in forno già caldo a 180° per circa 20/30 minuti.

Tutte le fasi dei Calzoni rustici con salsiccia e cipolle fotografate, sul blog di Etta!

Ingredienti: calorie e valori nutrizionali

Alimento	Gr	Kcal	h2o	Pro	Gra	Carb	Fib	Ed
acqua	50	0	50	0	0	0	0	100
burro	75	537.8	11.9	0.6	60.8	0	0	100
cipolle	80	32	71.3	0.9	0.1	7.5	1.4	100
farina di frumento tipo o	150	541.5	20	18	2.5	108.8	3.6	100
mozzarella	100	248	47.4	11.5	12.2	23.7	0	100
sale	2	0	0	0	0	0	0	100
sale	2	0	0	0	0	0	0	100
salsiccia di suino fresca	150	519	76.6	21.4	47	1	0	100
uova di gallina - intero	25	35.8	19	3.1	2.5	0.2	0	100
Totale	634	1914.1	296.2	55.5	125.1	141.2	5
A testa (4)	158.5	478.5	74.1	13.9	31.3	35.3	1.3
Per 100 grammi	100	301.9	46.7	8.8	19.7	22.3	0.8

[Legenda: Gr=grammi; Kcal=calorie; Ed=percentale edibile; h2o=acqua; Pro=proteine; Gra=grassi; Carb=carboidrati; Fib=fibre]

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