Ricetta Bocconcini di salsiccia al pomodoro, calorie e valori nutrizionali

La salsiccia cucinata in questo modo è un ottimo e sostanzioso secondo piatto. E' una ricetta molto gustosa e saporita ma piuttosto calorica. Puoi però ridurre un poco di calorie e grassi, eliminando l'olio extravergine di oliva ed usando acqua fredda per far appassire la cipolla.
A cura di Anna Rosa

Indice

Informazioni

Secondi Piatti - Salsiccia
Al tegame
Calorie
746 Kcal
Grassi
63 g
Carboidrati
17 g
Proteine
24 g
Facile
Economica
2 porzioni

Ingredienti / Tabella nutrizionale Modifica ingredienti/quantità

Alimento Qta Calorie Grassi Carboidrati Proteine Acqua
300 gr. di salsiccia luganega 300 1038 94 2 43 153
300 gr. di polpa fine di pomodoro 300 126 1 26 4 267
mezzo bicchiere di vino bianco secco 50 41 0 1 0 43
3 cucchiai di olio extravergine di oliva 30 265 30 0 0 0
un quarto di cipolla bianca 20 8 0 2 0 18
2 cucchiai di prezzemolo tritato 20 7 0 1 1 18
1 foglia di alloro 1 3 0 1 0 0
sale q.b. 1 0 0 0 0 0
pepe nero q.b. 1 3 0 1 0 0
Totale 723 1491 125 34 48 499
Per porzione 362 746 63 17 24 250
Per 100g 100 206 17 5 7 69

Preparazione

Taglia a pezzetti la salsiccia ma non togliere la pelle.

Affetta sottilmente la cipolla.

Metti sul fuoco un tegame, versa l'olio extravergine di oliva ed unisci la cipolla lasciandola appassire per qualche minuto.

Aggiungi, poi, la salsiccia a pezzi e falla insaporire e colorire per alcuni minuti.

Quando la salsiccia ha preso colore, versaci sopra il vino bianco ed alza la fiamma lasciandolo sfumare: durante questa operazione gira spesso i pezzi di salsiccia in modo che si insaporiscano bene con il vino.

Una volta che la salsa di cottura si è addensata, unisci la polpa fine di pomodoro, il prezzemolo tritato e la foglia di alloro.

Condisci con sale ed una macinata di pepe, mescola bene e continua la cottura a fiamma media e a pentola coperta per una decina di minuti.

La salsiccia è pronta per essere impiattata e servita in tavola assieme al suo sugo di cottura.

Buon appetito!!!!!!

Puoi accompagnare con purè di patate oppure con purè di sedano rapa.

Segui la preparazione della ricetta fase per fase attraverso il video.

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