Ricetta Bocconcini di agnello con funghi e olive piccanti, calorie e valori nutrizionali
Indice
Informazioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 600 gr. di costolette di agnello | 600 | 2232 | 206 | 0 | 87 | 305 |
| 600 gr. di funghi champignons | 600 | 132 | 2 | 20 | 19 | 555 |
| 1 bicchiere di vino bianco secco | 100 | 82 | 0 | 3 | 0 | 87 |
| 4 cucchiai di olive rosatelle piccanti snocciolate | 20 | 47 | 5 | 0 | 0 | 14 |
| 2 cucchiai di olio extravergine di oliva | 20 | 177 | 20 | 0 | 0 | 0 |
| 2 spicchi di aglio | 5 | 7 | 0 | 2 | 0 | 3 |
| 1 cucchiaino di timo essiccato | 5 | 14 | 0 | 3 | 0 | 0 |
| sale q.b. | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Totale | 1351 | 2691 | 233 | 28 | 106 | 964 |
| Per porzione | 338 | 673 | 58 | 7 | 27 | 241 |
| Per 100g | 100 | 199 | 17 | 2 | 8 | 71 |
Preparazione
Lava i pezzi di agnello sotto acqua corrente fredda e mettili a sgocciolare.
Metti in una casseruola l’olio extravergine di oliva insieme agli spicchi di aglio interi e al timo essiccato.
Lascia scaldare l’olio evo leggermente e poi disponi all’interno della casseruola i pezzi di agnello.
Falli dorare ed insaporire da entrambi i lati.
Quindi bagna con il vino bianco e lascia sfumare leggermente girando l’agnello un paio di volte.
Unisci le olive piccanti, condisci con il sale, mescola e continua la cottura per una ventina di minuti.
Aggiungi i funghi, mescola e lascia cuocere ancora per 10 minuti mescolando spesso, girando i pezzi di agnello ogni tanto e mantenendo la fiamma bassa.
Se durante la cottura il fondo dovesse asciugarsi troppo, bagna con un paio di mestolini di acqua calda.
Spegni il fuoco, impiatta e porta in tavola ben caldo.
Buon appetito!!!!!
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