Ricette Calorie / Ricette / Dolci / Biscotti alle mandorle e pistacchi

Ingredienti
- 200 gr di Farina di frumento tipo 00
- 200 gr di Burro
- 2 uova
- 100 g di mandorle tritate
- 75 gr di Pistacchi
- 2 gr di Vaniglia, estratto
- 1 pizzico di sale

80 Minuti
Media
6 Persone
Costosa

La ricetta dei biscotti alle mandorle e pistacchi realizza un dolce molto calorico e grasso

Quando scegliamo le mandorle per le nostre ricette, è preferibile acquistarle in confezione sigillata: diversamente devono essere fresche, prive di odori, o meglio ancora, protette dal loro guscio, che garantisce una ottimale conservazione.

Preparazione
Ammorbidire il burro a temperatura ambiente o al microonde, mescolarci quindi lo zucchero, le uova, il pizzico di sale. Unire la vanillina alla farina, alle mandorle e ai pistacchi e procedere facendo un impasto a forma di mattonella. Lavorare l'impasto il meno possibile. Mettere quindi l'impasto in frigo per circa 2 ore.
Accendere il forno a 180°C con la ventola e stendere l'impasto alto circa mezzo centimetro. Con l'aiuto delle formine, ricavare i biscotti. Disporli quindi su una teglia rivestita da carta forno e farli cuocere finché non saranno dorati (circa 15 minuti). Far raffreddare i biscotti su una gratella.

Valori nutrizionali della ricetta Biscotti alle mandorle e pistacchi

Alimento	Gr	Kcal	Gra	Carb	Pro	Fib	Acq
Farina di frumento tipo 00	200	678.00	3.74	145.14	27.40	24.40	20.54
Burro	200	1434.00	162.22	0.12	1.70	0.00	31.74
Uova di gallina - intero	120	171.60	11.93	0.92	15.10	0.00	91.01
Mandorle	100	578.00	50.64	19.74	21.26	11.80	5.25
Pistacchi	75	417.75	33.33	20.98	15.46	7.72	2.98
Vaniglia, estratto	2	5.76	0.00	0.25	0.00	0.00	1.05
Sale	1	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00
Totale	698	3285.11	261.86	187.15	80.92	43.92	152.57
A testa (6)	116.33	547.52	43.64	31.19	13.49	7.32	25.43
Per 100 grammi	100	470.65	37.52	26.81	11.59	6.29	21.86