Ricetta Agnello con carciofi e patate, calorie e valori nutrizionali
Indice
Informazioni
- Secondi Piatti - Carne - Patate - Carciofi - Verdure
- Pentola di terracotta
- Calorie
599 Kcal - Grassi
39 g - Carboidrati
16 g - Proteine
41 g - Media
- Economica
- 4 porzioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 800 gr. di coscio di agnello tagliato a fette spesse | 800 | 1608 | 107 | 0 | 151 | 536 |
| 200 gr. di carciofi tagliati a spicchi | 200 | 94 | 0 | 21 | 7 | 170 |
| 200 gr. di patate pelate e a pezzi | 200 | 154 | 0 | 35 | 4 | 159 |
| 1 bicchiere di vino bianco secco | 100 | 82 | 0 | 3 | 0 | 87 |
| 5 cucchiai di olio extravergine di oliva | 50 | 442 | 50 | 0 | 0 | 0 |
| 2 grossi spicchi di aglio pelati e tagliati a fette | 5 | 7 | 0 | 2 | 0 | 3 |
| 4 rametti di rosmarino fresco | 5 | 7 | 0 | 1 | 0 | 3 |
| sale q.b. | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| pepe nero q.b. | 1 | 3 | 0 | 1 | 0 | 0 |
| Totale | 1362 | 2397 | 157 | 63 | 162 | 958 |
| Per porzione | 341 | 599 | 39 | 16 | 41 | 240 |
| Per 100g | 100 | 176 | 12 | 5 | 12 | 70 |
Preparazione
Versa l’olio extravergine in un tegame di terracotta insieme al rosmarino e all’aglio e lascia scaldare l’olio a fiamma medio bassa.
Quando l’olio evo inizia a scaldarsi, disponi nel tegame le fette di coscio di agnello e falle colorire da entrambi i lati.
Quindi condisci con una bella macinata di pepe e con il sale, poi bagna con il vino bianco secco.
Alza la fiamma e lascia sfumare per un minuto.
Trascorso il minuto, gira le fette di agnello ed unisci le patate a pezzi.
Lascia cuocere per 15 minuti a pentola coperta e a fiamma medio bassa.
Poi gira i pezzi di agnello ed aggiungi i carciofi a spicchi.
Continua la cottura per altri 15 minuti, poi gira i pezzi di agnello e fai cuocere ancora a fiamma medio bassa.
Dopo un’ora e un quarto di cottura totale, l’agnello è pronto e puoi spegnere il fuoco.
Distribuisci nei piatti l’agnello insieme alle verdure e servi in tavola ben caldo.
Buon appetito!!!!!
Puoi seguire le fasi di preparazione della ricetta direttamente sul video!
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