Ricetta Vol-au-vent ai funghi, calorie e valori nutrizionali

Questo è un antipasto molto saporito e stuzzicante. E' molto veloce da preparare. I vol-au-vent vuoti puoi acquistarli dal fornaio.
A cura di Anna Rosa

Indice

Informazioni

Antipasti - Funghi - Verdure
Calorie
294 Kcal
Grassi
24 g
Carboidrati
15 g
Proteine
7 g
Facile
Economica
4 porzioni

Ingredienti / Tabella nutrizionale Modifica ingredienti/quantità

Alimento Qta Calorie Grassi Carboidrati Proteine Acqua
300 gr. di champignons 300 66 1 10 9 277
8 vol-au-vent già  pronti 100 558 39 46 7 7
2 tuorli d'uovo 60 193 16 2 10 31
4 cucchiai di brodo vegetale 40 4 0 1 0 39
4 cucchiai di panna liquida 40 135 14 1 1 23
30 gr. di burro 30 215 24 0 0 5
il succo di mezzo limone 20 4 0 1 0 18
Sale q.b. 3 0 0 0 0 0
Totale 593 1175 94 61 27 400
Per porzione 148 294 24 15 7 100
Per 100g 100 198 16 10 5 67

Preparazione

Pulisci i funghi, affettali e falli rosolare con il burro finchè il loro liquido di vegetazione sarà evaporato.

In una ciotola mescola la panna, i tuorli d'uovo, il brodo, il succo di limone e un pizzico di sale.

Versa questa salsa sui funghi e falla addensare mescolando in continuazione e non facendo mai arrivare ad ebollizione.

Fai scaldare i vol-au-vent in forno per qualche minuto, quindi riempili con il composto con i funghi ancora molto caldo.

Disponi i vol-au-vent su di un piatto da antipasti e servi subito.

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