Ricetta Tortini mignon di riso Basmati, calorie e valori nutrizionali
Indice
Informazioni
- Secondi Piatti - Riso - Torte salate
- Calorie
209 Kcal - Grassi
7 g - Carboidrati
14 g - Proteine
22 g - Facile
- Economica
- 4 porzioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 200 gr. di mozzarella light | 200 | 282 | 0 | 7 | 63 | 120 |
| 100 gr. di riso Basmati lessato | 100 | 130 | 0 | 28 | 3 | 68 |
| 1 uovo | 40 | 57 | 4 | 0 | 5 | 30 |
| 3 cucchiai di parmigiano grattugiato | 30 | 129 | 9 | 1 | 12 | 6 |
| 2 cucchiai di pangrattato | 20 | 79 | 1 | 14 | 3 | 1 |
| 2 cucchiai di basilico tritato | 20 | 5 | 0 | 1 | 1 | 18 |
| 2 cucchiai di latte magro | 20 | 7 | 0 | 1 | 1 | 18 |
| 10 gr. di burro | 10 | 72 | 8 | 0 | 0 | 2 |
| 1 cucchiaino di olio extravergine di oliva | 5 | 44 | 5 | 0 | 0 | 0 |
| 1 cucchiaino di noce moscata grattugiata | 5 | 26 | 2 | 2 | 0 | 0 |
| sale q.b. | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| pepe q.b. | 1 | 3 | 0 | 1 | 0 | 0 |
| Totale | 452 | 834 | 29 | 55 | 88 | 263 |
| Per porzione | 113 | 209 | 7 | 14 | 22 | 66 |
| Per 100g | 100 | 185 | 6 | 12 | 19 | 58 |
Preparazione
Taglia a dadini la mozzarella conservandone quattro fettine a parte.
Metti il riso Basmati lessato in una ciotola, versaci il latte e mescola finchè il latte non sia stato assorbito dal riso.
Condisci con sale e noce moscata grattugiata e mescola.
Unisci l'uovo e mescola finchè non si sia incorporato al riso.
Spolverizza con pepe appena macinato e versa l'olio extravergine di oliva.
Mescola, poi unisci il parmigiano grattugiato e mescola ancora.
Aggiungi il basilico tritato sempre mescolando e poi ancora la mozzarella a dadini.
Quindi mescola bene tutti gli ingredienti in modo da ottenere un composto morbido ed omogeneo.
Ungi di burro quattro formine per sformati o da budino e poi spolverizzale con il pangrattato.
Distribuisci il composto nelle formine.
Grattugia sulla superficie del composto di ogni formina un poco di noce moscata grattugiata, sistema sopra ognuna una fettina di mozzarella e spolverizza con un poco di parmigiano grattugiato.
Termina sistemando sopra ogni formina un fiocchetto di burro.
Metti in forno caldo a 200° per 20 minuti.
Estrai dal forno, lascia raffreddare e servi in tavola i tortini direttamente con le formine.
Buon appetito!!!!!!
Puoi seguire la preparazione della ricetta attraverso il video.
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