Tagliatelle al cacao
Ricetta Tagliatelle al cacao, calorie e valori nutrizionali
A cura di Anna Rosa
Questo primo piatto è veramente delizioso e particolare. Il gusto del cacao amaro si fonde perfettamente con tutti gli altri ingredienti e dona alla pasta un sapore unico.
Ingredienti
- 400 gr. di tagliatelle all'uovo
- 200 gr. di ricotta fresca
- 30 gr. di burro
- 3 cucchiai di panna liquida
- 1 cucchiaio di cacao amaro
- 1 pizzico di cannella in polvere
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Preparazione
Fai lessare le tagliatelle in abbondante acqua salata.
Passa la ricotta al setaccio.
Prendi un tegame e mettici il burro facendolo sciogliere a bagnomaria.
Appena si è sciolto aggiungi la ricotta molto delicatamente, stemperala con la panna e falle leggermente scaldare.
Scola le tagliatelle al dente e mettile in una terrina da portata.
Condiscile con la salsa di ricotta e spolverizza con il cacao amaro, la cannella, una presa di sale ed una macinata di pepe.
Rimescola molto bene e porta in tavola.
Buon appetito!
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| Alimento | Quantità | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Fibre | Acqua |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pasta all'uovo, cruda | 400 | 1464.00 | 9.60 | 311.60 | 52.00 | 12.80 | 50.00 |
| Ricotta | 200 | 276.00 | 15.82 | 10.28 | 22.78 | 0.00 | 148.82 |
| Burro | 30 | 215.10 | 24.33 | 0.02 | 0.26 | 0.00 | 4.76 |
| Panna | 30 | 101.10 | 10.50 | 1.02 | 0.69 | 0.00 | 17.55 |
| Cacao amaro | 10 | 22.80 | 1.37 | 5.79 | 1.96 | 3.32 | 0.30 |
| Cannella, macinata | 3 | 7.41 | 0.04 | 2.42 | 0.12 | 1.59 | 0.32 |
| Sale | 3 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.01 |
| Pepe | 3 | 7.53 | 0.10 | 1.92 | 0.31 | 0.76 | 0.37 |
| Totale | 679 | 2093.94 | 61.76 | 333.05 | 78.12 | 18.47 | 222.13 |
| Totale per 100g | 100 | 308.39 | 9.10 | 49.05 | 11.51 | 2.72 | 32.71 |
| A persona | 170 | 523.49 | 15.44 | 83.26 | 19.53 | 4.62 | 55.53 |
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