Ricetta Spezzatino di manzo al rosso, calorie e valori nutrizionali
Indice
Informazioni
- Secondi Piatti - Carne - Cipolla - Verdure
- Pentola a pressione
- Calorie
325 Kcal - Grassi
17 g - Carboidrati
12 g - Proteine
28 g - Facile
- Economica
- 4 porzioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 500 gr. di carne di manzo a pezzetti | 500 | 775 | 37 | 0 | 104 | 351 |
| 400 gr. di polpa di pomodoro | 400 | 68 | 1 | 16 | 3 | 377 |
| 300 gr. di cipolle a fettine | 300 | 120 | 0 | 28 | 3 | 267 |
| 1 bicchiere di vino bianco secco | 80 | 66 | 0 | 2 | 0 | 69 |
| 3 cucchiai di olio extravergine di oliva | 30 | 265 | 30 | 0 | 0 | 0 |
| 1 foglia di alloro | 1 | 3 | 0 | 1 | 0 | 0 |
| sale q.b. | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| pepe q.b. | 1 | 3 | 0 | 1 | 0 | 0 |
| Totale | 1313 | 1300 | 68 | 48 | 110 | 1064 |
| Per porzione | 328 | 325 | 17 | 12 | 28 | 266 |
| Per 100g | 100 | 99 | 5 | 4 | 8 | 81 |
Preparazione
In una pentola a pressione versa l’olio extravergine di oliva.
Unisci la cipolla tagliata a fettine e falla scaldare per 1 minuto mescolando spesso.
Inserisci la carne di manzo a pezzetti nella pentola, mescola e lascia insaporire con la cipolla per 5 o 6 minuti girando spesso e mantenendo la fiamma medio bassa.
Successivamente bagna con il vino bianco secco e alza la fiamma facendolo sfumare per 1 minuto: durante questa operazione mescola spesso.
Aggiungi la foglia d’alloro, la polpa di pomodoro e mescola.
Condisci con sale e pepe, mescola nuovamente e chiudi la pentola a pressione con il suo coperchio.
Alza la fiamma e quando la pentola inizierà a sibilare abbassa la fiamma al minimo e calcola 30 minuti di cottura.
A cottura ultimata spegni il fuoco e fai sfiatare la pentola prima di aprirla.
Distribuisci nei piatti e servi in tavola ben caldo.
Buon appetito!!!!!
Puoi seguire le fasi di preparazione della ricetta attraverso il video.
Variazioni
Per rendere la ricetta meno calorica, puoi versare nella pentola a pressione solo 1 cucchiaio di olio evo insieme a 2 cucchiai di acqua tiepida e poi farci scaldare le cipolle.
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