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Home - Primi piatti - Spaghetti al pesce e zucchine

Spaghetti al pesce e zucchine

Ingredienti (4 persone) 1 spicchio di aglio 20 g di cipolla 150 g di gamberetti 100 g di merluzzo 30 g di olio extravergine di oliva 400 g di spaghetti 100 g di pesce spada sale 1/2 bicchiere di vino bianco 200 g di zucchine

Difficoltà Media Tempo 30 min Costo Media

Preparazione

Lavare le zucchine e tagliarle a cubetti.
Frullare insieme il merluzzo e il pesce spada con un filo d'olio esxtravergine di oliva, sale e pepe, fino a che non si otterrà un composto omogeneo. In una padella con dell'olio, intanto, far soffriggere l'aglio con il prezzemolo e della cipolla, fino a farli appassire.
Quindi unire il composto di pesce preparato in precedenza, aggiungere i gamberetti e le zucchine e bagnare con del vino bianco. Dopo aver salato, pepato e aggiunto il prezzemolo a piacimento chiudere con un coperchio e lasciar cuocere per circa 8 minuti, bagnando con un pò d'acqua o vino se necessario.
Lessare gli spaghetti e scolarli al dente, rovesciarli nella padella con il sughetto, far rosolare a fiamma bassa per circa 2 minuti, servire con un filo d'olio a crudo e una spolverata di prezzemolo.

Ingredienti: calorie e valori nutrizionali

Alimento	Gr	Kcal	h2o	Pro	Gra	Carb	Fib	Ed
aglio	10	14.9	5.9	0.6	0.1	3.3	0.2	100
cipolle	20	8	17.8	0.2	0	1.9	0.3	100
gamberetti	150	150	113.8	30.6	2	0	0	100
merluzzo - nasello	100	82	81.2	17.8	0.7	0	0	100
olio di oliva	30	265.2	0	0	30	0	0	100
pasta di semola	400	1484	39.6	52.2	6	298.7	12.8	100
pesce spada	100	121	75.6	19.8	4	0	0	100
sale	5	0	0	0	0	0	0	100
vino da tavola comune	100	84	86.6	0.1	0	2.7	0	100
zucchine	200	42	185.5	5.4	0.8	6.2	2.2	100
Totale	1115	2251.1	606	126.7	43.6	312.8	15.5
A testa (4)	278.8	562.8	151.5	31.7	10.9	78.2	3.9
Per 100 grammi	100	201.9	54.3	11.4	3.9	28.1	1.4

[Legenda: Gr=grammi; Kcal=calorie; Ed=percentale edibile; h2o=acqua; Pro=proteine; Gra=grassi; Carb=carboidrati; Fib=fibre]

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