Ricetta Seppie, funghi e spinaci, calorie e valori nutrizionali
Ingredienti
- 1 kg. di seppie già pulite
- 600 gr. di spinaci surgelati
- mezzo bicchiere di vino bianco secco
- 5 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 30 gr. di funghi porcini secchi
- 1 scalogno
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- 1 spicchio di aglio
- sale q.b.
- pepe bianco q.b.
Preparazione
Fai scongelare gli spinaci a temperatura ambiente.
Taglia le seppie a listerelle, poi lavale e mettile a scolare.
In una ciotola versa dell'acqua tiepida e mettici i funghi secchi lasciandoli a bagno per una mezz'ora. Poi scolali e strizzali.
Pela lo scalogno e l'aglio e tritali.
Metti l'olio extravergine di oliva nella pentola a pressione e fallo scaldare leggermente.
Aggiungi il trito di scalogno e di aglio insieme al prezzemolo tritato e fallo rosolare per un minuto.
Unisci le seppie e falle insaporire.
Versa il vino bianco e lascialo sfumare.
Poi condisci con sale e pepe appena macinato e versa un bicchiere di acqua calda.
Chiudi la pentola e calcola 15 minuti di cottura dall'inizio del sibilo (ricordati di abbassare la fiamma).
Passato il tempo, spegni il fuoco e fai sfiatare la pentola.
Aprila ed aggiungi gli spinaci insieme ai funghi.
Richiudi la pentola, rimetti sul fuoco e all'inizio del sibilo calcola altri 10 minuti di cottura.
Porta in tavola ben caldo.
Buon appetito!!!
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| Alimento | Quantità | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Fibre | Acqua |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Seppia | 1000 | 790.00 | 7.00 | 8.20 | 162.40 | 0.00 | 805.60 |
| Spinaci, surgelati | 600 | 174.00 | 3.42 | 25.26 | 21.78 | 17.40 | 541.02 |
| Vino bianco da tavola | 50 | 41.00 | 0.00 | 1.30 | 0.04 | 0.00 | 43.43 |
| Olio di oliva | 50 | 442.00 | 50.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 |
| Funghi secchi | 30 | 88.80 | 0.30 | 22.61 | 2.87 | 3.45 | 2.85 |
| Scalogno | 10 | 7.20 | 0.01 | 1.68 | 0.25 | 0.00 | 7.98 |
| Prezzemolo | 10 | 3.60 | 0.08 | 0.63 | 0.30 | 0.33 | 8.77 |
| Aglio | 3 | 4.47 | 0.02 | 0.99 | 0.19 | 0.06 | 1.76 |
| Sale | 1 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 |
| Pepe bianco | 1 | 2.96 | 0.02 | 0.69 | 0.10 | 0.26 | 0.11 |
| Totale | 1755 | 1554.03 | 60.85 | 61.36 | 187.93 | 21.50 | 1411.52 |
| Totale per 100g | 100 | 88.55 | 3.47 | 3.50 | 10.71 | 1.23 | 80.43 |
| A persona | 439 | 388.51 | 15.21 | 15.34 | 46.98 | 5.38 | 352.88 |
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