Ricetta Risotto ai porri (pentola a pressione), calorie e valori nutrizionali

Risotto ai porri (pentola a pressione)

Facile 20 minuti

Economica 4 persone

A cura di Anna Rosa

Questo è un risotto velocissimo da preparare e dal sapore molto delicato. Puoi servirlo caldo ma anche tiepido o freddo.

Ingredienti

Preparazione

Pulisci e lava i porri: usa anche la parte verde più tenera.

Scolali e poi tagliali a rondelle molto sottili.

Mettili nella pentola a pressione con l'olio extravergine di oliva e falli appassire.

Unisci il riso e fallo insaporire insieme alla maggiorana, al sale ed a una generosa macinata di pepe.

Quindi versa il vino bianco e fallo sfumare.

Nel frattempo fai scaldare l'acqua e, quando bolle, aggiungi il dado vegetale.

Versa il brodo nella pentola a pressione e chiudila alzando la fiamma.

Al sibilo abbassa la fiamma e calcola 10 minuti di cottura.

Al termine della cottura, spegni il fuoco, fai uscire il vapore ed apri la pentola.

Aggiungi il parmigiano ed il burro.

Mescola bene e fai riposare per un paio di minuti.

Porta in tavola.

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Riso al finocchio

Valori nutrizionali degli ingredienti
Alimento	Quantità	Calorie	Grassi	Carboidrati	Proteine	Fibre	Acqua
Acqua del rubinetto	1500	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00	1498.50
Riso	350	1253.00	1.82	277.03	22.75	9.80	46.52
Porri	250	152.50	0.75	35.38	3.75	4.50	207.50
Vino bianco da tavola	100	82.00	0.00	2.60	0.07	0.00	86.86
Olio di oliva	40	353.60	40.00	0.00	0.00	0.00	0.00
Parmigiano grattugiato	20	86.20	5.72	0.81	7.69	0.00	4.17
Dadi per brodo	10	25.00	1.87	0.50	1.57	0.00	0.46
Burro	10	71.70	8.11	0.01	0.09	0.00	1.59
Maggiorana, essiccata	5	13.55	0.35	3.03	0.63	2.02	0.38
Sale	1	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00
Pepe	1	2.51	0.03	0.64	0.10	0.25	0.12
Totale	2287	2040.06	58.65	320.00	36.65	16.57	1846.10
Totale per 100g	100	89.20	2.56	13.99	1.60	0.72	80.72
A persona	572	510.02	14.66	80.00	9.16	4.14	461.53

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