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Antipasti
Riso con le verze
- 500 ml di brodo di carne
- 400 gr di Riso
- 1 piccola verza
- 70 gr di Parmigiano grattugiato
- 1 cipolla
- 1 noce di burro
- 3 cucchiai di olio di oliva
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
45 Minuti
Media
4 Persone
EconomicaLa ricetta del riso con le verze è molto leggera e a ridotto apporto calorico: la verza ne è l'ingrediente principale e contiene carboidrati, fosforo, potassi ed è praticamente priva di grassi.
Preparazione
Lavare e pulire la verza togliendo le foglie e le nervature più dure quindi tagliarla a striscioline sottili. Sbucciare la cipolla e tagliarla finemente.
Fare saltare quindi per qualche secondo la cipolla in una pentola antiaderente con due cucchiai di olio. Aggiungere la verza e fare appassire tenendola peró un filo
Valori nutrizionali della ricetta Riso con le verze
| Alimento | Gr | Kcal | Gra | Carb | Pro | Fib | Acq |
| Brodo di carne | 500 | 474.50 | 20.50 | 14.50 | 60.00 | 3.50 | 401.00 |
| Riso | 400 | 1432.00 | 2.08 | 316.60 | 26.00 | 11.20 | 53.16 |
| Cavolo verza | 300 | 81.00 | 0.30 | 18.30 | 6.00 | 9.30 | 273.00 |
| Parmigiano grattugiato | 70 | 301.70 | 20.03 | 2.84 | 26.92 | 0.00 | 14.59 |
| Cipolle | 50 | 20.00 | 0.05 | 4.67 | 0.55 | 0.85 | 44.56 |
| Burro | 20 | 143.40 | 16.22 | 0.01 | 0.17 | 0.00 | 3.17 |
| Olio di oliva | 10 | 88.40 | 10.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 |
| Sale | 1 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 |
| Pepe | 1 | 2.55 | 0.03 | 0.65 | 0.11 | 0.26 | 0.11 |
| Totale | 1352 | 2543.55 | 69.21 | 357.57 | 119.75 | 25.11 | 789.59 |
| A testa (4) | 338 | 635.89 | 17.3 | 89.39 | 29.94 | 6.28 | 197.4 |
| Per 100 grammi | 100 | 188.13 | 5.12 | 26.45 | 8.86 | 1.86 | 58.4 |
