Ricetta Pollo in pezzi alla Vernaccia, calorie e valori nutrizionali
Indice
Informazioni
- Secondi Piatti - Pollo - Light
- Al tegame
- Calorie
443 Kcal - Grassi
22 g - Carboidrati
7 g - Proteine
46 g - Facile
- Economica
- 2 porzioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 500 gr. di pollo in pezzi (cosce, ali, sovracosce) | 500 | 650 | 26 | 7 | 91 | 371 |
| 3/4 di bicchiere di Vernaccia | 75 | 62 | 0 | 2 | 0 | 65 |
| 50 gr. di olive verdi | 50 | 73 | 8 | 2 | 1 | 38 |
| mezzo bicchiere di brodo vegetale | 50 | 5 | 0 | 1 | 0 | 48 |
| 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva | 10 | 88 | 10 | 0 | 0 | 0 |
| 1 foglia di alloro | 1 | 3 | 0 | 1 | 0 | 0 |
| 1 spicchio di aglio | 1 | 1 | 0 | 0 | 0 | 1 |
| pepe verde q.b. | 1 | 3 | 0 | 1 | 0 | 0 |
| sale q.b. | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Totale | 689 | 885 | 44 | 14 | 92 | 523 |
| Per porzione | 345 | 443 | 22 | 7 | 46 | 262 |
| Per 100g | 100 | 128 | 6 | 2 | 13 | 76 |
Preparazione
In una casseruola versa l’olio extravergine di oliva.
Unisci lo spicchio di aglio pelato ed intero e la foglia di alloro tagliata a striscioline e lascia scaldare per un minuto a fuoco medio.
Disponi i pezzi di pollo, a cui avrai tolto la pelle, nella casseruola e falli rosolare da entrambi i lati.
Condisci con sale e pepe verde appena macinato e bagna con il brodo vegetale.
Mescola e gira i pezzi di pollo, abbassa la fiamma e fai cuocere a pentola coperta per 15 minuti.
Quindi scoperchia la pentola, aggiungi le olive, gira i pezzi di pollo e bagna con metà della Vernaccia a disposizione.
Ricopri la pentola, alza la fiamma e lascia sfumare per 10 minuti.
Infine aggiungi il resto della Vernaccia e, girando spesso i pezzi di pollo, continua la cottura per 45 minuti a pentola coperta e a fiamma medio bassa.
A cottura ultimata spegni il fuoco.
Distribuisci i pezzi di pollo nei piatti e servi in tavola ben caldo.
Buon appetito!!!!
Puoi seguire le fasi di preparazione della ricetta attraverso il video.
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