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Home - Tipi di pizza - Pizza alla Mantovana

Pizza alla Mantovana

Ingredienti (4 persone) 500 gr di base per pizza 500 gr di mozzarella 200 gr di salsiccia fresca di maiale, cotta 400 gr di zucca, lessa

Difficoltà Facile Tempo 45 min Costo Economica

Preparazione

Pulite e lessate la zucca, facendole perdere l'acqua in eccesso (ottima in questo caso la cottura al microonde). Grigliare la salsiccia punzecchiandola prima in modo da farle perdere il grasso e quindi tagliarla a pezzetti.
Stendere la pasta, metterci su la mozzarella tagliata a cubetti e quindi la zucca ridotta in puré. Terminare cospargendo con la salsiccia. Cuocere quindi circa 25 minuti a 180°C ventilato nella parte bassa del forno mettendo una ciotola resistente al calore piena d'acqua nel forno.

Ingredienti: calorie e valori nutrizionali

Alimento	Gr	Kcal	h2o	Pro	Gra	Carb	Fib	Ed
base per pizza	500	1170	210	35	10	241	10	100
salsiccia fresca di maiale, cotta	200	678	99.6	38.9	56.7	0	0	100
mozzarella	500	1240	236.8	57.4	61.1	118.4	0	100
zucca, lessa	400	80	374.8	2.9	0.3	19.6	4.4	100
Totale	1600	3168	921.2	134.2	128.1	379	14.4
A testa (4)	400	792	230.3	33.6	32	94.8	3.6
Per 100 grammi	100	198	57.6	8.4	8	23.7	0.9

[Legenda: Gr=grammi; Kcal=calorie; Ed=percentale edibile; h2o=acqua; Pro=proteine; Gra=grassi; Carb=carboidrati; Fib=fibre]

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