Ricetta Piselli e lattuga delicati, calorie e valori nutrizionali
Piselli e lattuga formano un connubio perfetto in questo contorno delicato ma gustoso. E' ottimo per accompagnare carni rosse e bianche.
Indice
Informazioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 350 gr. di pisellini fini surgelati | 350 | 147 | 1 | 25 | 10 | 313 |
| 1 bicchiere di brodo | 100 | 11 | 0 | 2 | 0 | 97 |
| 1 porro | 50 | 31 | 0 | 7 | 1 | 42 |
| il cuore di una lattuga | 50 | 9 | 0 | 2 | 1 | 47 |
| 20 gr. di burro | 20 | 143 | 16 | 0 | 0 | 3 |
| 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva | 10 | 88 | 10 | 0 | 0 | 0 |
| 1 cucchiaino raso di timo | 5 | 14 | 0 | 3 | 0 | 0 |
| mezzo spicchio di aglio | 3 | 4 | 0 | 1 | 0 | 2 |
| sale q.b. | 3 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| pepe bianco q.b. | 3 | 9 | 0 | 2 | 0 | 0 |
| Totale | 594 | 456 | 27 | 42 | 12 | 504 |
| Per porzione | 149 | 114 | 7 | 11 | 3 | 126 |
| Per 100g | 100 | 77 | 5 | 7 | 2 | 85 |
Preparazione
Fai decongelare i piselli.
Pulisci il porro, elimina la parte verde, e lavalo bene.
Trita il porro insieme al mezzo spicchio di aglio.
Metti in una casseruola il burro con l'olio extravergine di oliva.
Fai scaldare, aggiungi il trito e mescola.
Lascia insaporire e quindi unisci i piselli.
Condisci con il sale ed una bella macinata di pepe bianco.
Falli insaporire per qualche minuto e poi aggiungi il brodo vegetale bollente lasciando cuocere per una mezz'ora a pentola coperta ed a fuoco bassissimo.
Quindi unisci il cuore della lattuga lavato e tagliato a listerelle ed il timo.
Fai cuocere per 15 minuti.
Servi caldo direttamente nel recipiente di cottura.
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