Ricetta Piselli e lattuga delicati, calorie e valori nutrizionali
Ingredienti
- 350 gr. di pisellini fini surgelati
- 1 bicchiere di brodo
- 1 porro
- il cuore di una lattuga
- 20 gr. di burro
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- 1 cucchiaino raso di timo
- mezzo spicchio di aglio
- sale q.b.
- pepe bianco q.b.
Preparazione
Fai decongelare i piselli.
Pulisci il porro, elimina la parte verde, e lavalo bene.
Trita il porro insieme al mezzo spicchio di aglio.
Metti in una casseruola il burro con l'olio extravergine di oliva.
Fai scaldare, aggiungi il trito e mescola.
Lascia insaporire e quindi unisci i piselli.
Condisci con il sale ed una bella macinata di pepe bianco.
Falli insaporire per qualche minuto e poi aggiungi il brodo vegetale bollente lasciando cuocere per una mezz'ora a pentola coperta ed a fuoco bassissimo.
Quindi unisci il cuore della lattuga lavato e tagliato a listerelle ed il timo.
Fai cuocere per 15 minuti.
Servi caldo direttamente nel recipiente di cottura.
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| Alimento | Quantità | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Fibre | Acqua |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Piselli, surgelati | 350 | 147.00 | 1.05 | 25.20 | 9.80 | 10.85 | 312.55 |
| Brodo vegetale | 100 | 11.87 | 0.06 | 2.63 | 0.46 | 0.65 | 96.54 |
| Porri | 50 | 30.50 | 0.15 | 7.08 | 0.75 | 0.90 | 41.50 |
| Lattuga | 50 | 8.50 | 0.15 | 1.65 | 0.62 | 1.05 | 47.31 |
| Burro | 20 | 143.40 | 16.22 | 0.01 | 0.17 | 0.00 | 3.17 |
| Olio di oliva | 10 | 88.40 | 10.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 |
| Timo essiccato | 5 | 13.80 | 0.37 | 3.20 | 0.46 | 1.85 | 0.39 |
| Aglio | 3 | 4.47 | 0.02 | 0.99 | 0.19 | 0.06 | 1.76 |
| Sale | 3 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.01 |
| Pepe bianco | 3 | 8.88 | 0.06 | 2.06 | 0.31 | 0.79 | 0.34 |
| Totale | 594 | 456.82 | 28.08 | 42.82 | 12.76 | 16.15 | 503.57 |
| Totale per 100g | 100 | 76.91 | 4.73 | 7.21 | 2.15 | 2.72 | 84.78 |
| A persona | 149 | 114.21 | 7.02 | 10.71 | 3.19 | 4.04 | 125.89 |
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