Ricetta Pasta zucchine e cipolle, cottura light, calorie e valori nutrizionali
Un piatto semplice, estivo e ideale per chi segue una dieta ipocalorica: pasta con zucchine e cipolle light.
A rendere questo primo molto leggero è il metodo di cottura dei due ingredienti principali, le zucchine e le cipolle, che vengono cotte in padella senza nessun soffritto. L'olio viene inserito a crudo e solo alla fine, per donare quel sapore unico e quel profumo irresistibile alla ricetta.
Anzi, arricchite il vostro piatto con erbette di stagione e un po' di peperoncino, e poi diteci se non è ancora più squisito. Buon appetito!
A rendere questo primo molto leggero è il metodo di cottura dei due ingredienti principali, le zucchine e le cipolle, che vengono cotte in padella senza nessun soffritto. L'olio viene inserito a crudo e solo alla fine, per donare quel sapore unico e quel profumo irresistibile alla ricetta.
Anzi, arricchite il vostro piatto con erbette di stagione e un po' di peperoncino, e poi diteci se non è ancora più squisito. Buon appetito!
Indice
Informazioni
- Primi piatti - Pasta - Light
- Bollitura - In padella
- Calorie
451 Kcal - Grassi
7 g - Carboidrati
83 g - Proteine
19 g - Facile
- Economica
- 2 porzioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 3 zucchine medie | 390 | 82 | 2 | 12 | 11 | 362 |
| 170g di Pasta di semola | 170 | 631 | 3 | 127 | 22 | 17 |
| 1/2 cipolla rossa | 100 | 40 | 0 | 9 | 1 | 89 |
| 1/2 cipolla bianca dolce | 100 | 32 | 0 | 8 | 1 | 91 |
| 1 scalogno | 60 | 43 | 0 | 10 | 2 | 48 |
| 1 cucchiaio di olio e.v.o | 8 | 71 | 8 | 0 | 0 | 0 |
| Peperoncino piccante q.b | 4 | 2 | 0 | 0 | 0 | 4 |
| Mentuccia fresca q.b | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 |
| Totale | 833 | 901 | 13 | 166 | 37 | 612 |
| Per porzione | 417 | 451 | 7 | 83 | 19 | 306 |
| Per 100g | 100 | 108 | 2 | 20 | 4 | 73 |
Preparazione
Pulire e tagliare le cipolle (quest'ultime devono essere tutte uguali per una cottura omogenea e uniforme).
Tagliare anche un paio di rondelle di peperoncino piccante e mettere tutto in padella.
Aggiungere un po' d'acqua e cominciare a far appassire la cipolla a fuoco basso con coperchio.
Nel frattempo tagliare le zucchine a triangolini di circa 1 centimetro.
Unire le zucchine nella padella delle cipolle, aggiungere un po' di sale, un po' di acqua e mescolare con delicatezza.
Coprire con il coperchio e far cuocere per 10-15 minuti a fuoco medio-basso, mescolare ogni tanto e aggiungere un po' di acqua se serve.
Cuocere la pasta, scolare e aggiungere il condimento, mescolare il tutto e aggiungere l'olio e la mentuccia fresca.
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