Ricetta Passato freddo di pomodoro light, calorie e valori nutrizionali
Piatto estivo veloce e semplice da preparare. Non richiede l'uso dei fornelli in quanto la ricetta è realizzata tutta a freddo. E' molto gustoso, saporito e profumato ed è povero di calorie. Si serve freddo.
Indice
Informazioni
- Primi piatti - Pomodori - Light - Verdure
- Calorie
109 Kcal - Grassi
6 g - Carboidrati
13 g - Proteine
3 g - Facile
- Economica
- 4 porzioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 6 pomodori perini | 600 | 108 | 1 | 23 | 5 | 567 |
| 1 peperone rosso grande o 2 medi | 200 | 62 | 1 | 12 | 2 | 184 |
| 40 gr. di mollica di pane | 40 | 80 | 1 | 17 | 3 | 18 |
| 2 cucchiai di olio extravergine di oliva | 20 | 177 | 20 | 0 | 0 | 0 |
| 2 cucchiai di aceto | 20 | 4 | 0 | 0 | 0 | 19 |
| mezzo spicchio di aglio | 1 | 1 | 0 | 0 | 0 | 1 |
| 1 fettina di cipolla rossa di Tropea | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 |
| 8 foglie di basilico fresco | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 |
| sale q.b. | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| pepe q.b. | 1 | 3 | 0 | 1 | 0 | 0 |
| Totale | 885 | 435 | 23 | 53 | 10 | 791 |
| Per porzione | 221 | 109 | 6 | 13 | 3 | 198 |
| Per 100g | 100 | 49 | 3 | 6 | 1 | 89 |
Preparazione
Lava e pulisci il peperone e taglialo a pezzetti.
Lava i pomodori perini, pelali e tagliali a pezzetti.
Metti nel frullatore il peperone, la mollica del pane, l'olio extravergine di oliva, la cipolla, l'aglio, il sale ed una generosa macinata di pepe.
Frulla per qualche minuto e poi unisci i perini a pezzetti, le foglie di basilico lavate, un bicchiere di acqua fredda, l'aceto ed il ghiaccio tritato.
Frulla ancora per qualche minuto e poi servi in tavola distribuendo il passato in 4 ciotoline monoporzione e guarnendo con foglie di basilico fresco.
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