Ricetta Orecchiette, pecorino e pepe nero, calorie e valori nutrizionali
Le orecchiette con il pecorino ed il pepe nero sono un primo piatto goloso e saporitissimo. La loro preparazione è veramente velocissima e sono ottime da servire per una cena dell’ultimo minuto. Il piatto è povero di grassi e calorie.
Indice
Informazioni
- Primi piatti - Pasta - Formaggi - Light
- In padella
- Calorie
357 Kcal - Grassi
5 g - Carboidrati
61 g - Proteine
16 g - Facile
- Economica
- 2 porzioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 160 gr. di orecchiette | 160 | 594 | 2 | 119 | 21 | 16 |
| 3 cucchiai di pecorino grattugiato | 30 | 116 | 8 | 1 | 10 | 9 |
| sale q.b. | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| pepe nero q.b. | 1 | 3 | 0 | 1 | 0 | 0 |
| Totale | 192 | 713 | 10 | 121 | 31 | 25 |
| Per porzione | 96 | 357 | 5 | 61 | 16 | 13 |
| Per 100g | 100 | 371 | 5 | 63 | 16 | 13 |
Preparazione
Metti sul fuoco una pentola con acqua salata e portala ad ebollizione.
Intanto versa il pecorino in una padella antiaderente.
Quando l’acqua bolle tuffaci le orecchiette e falle cuocere al dente.
Preleva un mestolo di acqua di cottura della pasta e bagna il pecorino.
Quindi mescolalo lentamente con un mestolo di legno in modo da ottenere una cremina.
Spolverizza la cremina ottenuta con pepe nero appena macinato a piacere.
Quindi scola le orecchiette e versale nella padella con la crema di pecorino.
Accendi il fuoco e fai mantecare per un minuto a fiamma bassa mescolando con il cucchiaio di legno.
Distribuisci subito nei piatti e porta in tavola ben caldo.
Buon appetito!!!!!
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