Ricetta Minestra di riso e piselli, calorie e valori nutrizionali
Ingredienti
- 1 litro e mezzo di brodo vegetale
- 400 gr. di piselli surgelati
- 160 gr. di riso
- 4 cucchiai di parmigiano grattugiato
- 1 porro
- 30 gr. di burro
- 2 cucchiai di basilico tritato
- 1 pizzico di sale
- pepe q.b.
Preparazione
Pulisci il porro tagliando la parte verde più dura ed eliminando le radici.
Lavalo e taglialo a rondelle sottili.
Metti il porro nella pentola a pressione insieme al burro e fallo dorare.
Unisci i piselli e falli insaporire per un minuto, mescolando.
Aggiungi sale e pepe appena macinato.
Versa il brodo vegetale e chiudi la pentola.
Alza la fiamma e, quando sibila, mettila al minimo e calcola 6 minuti di cottura.
Quindi, a fuoco spento, sfiata la pentola ed unisci il riso ed il basilico.
Chiudi la pentola, rimetti sul fuoco e al sibilo continua la cottura per 8 minuti.
Porta in tavola la minestra ben calda spolverizzata con il parmigiano grattugiato.
Buon appetito!!!
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| Alimento | Quantità | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Fibre | Acqua |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Brodo vegetale | 1500 | 178.05 | 0.90 | 39.45 | 6.90 | 9.75 | 1448.10 |
| Piselli, surgelati | 400 | 168.00 | 1.20 | 28.80 | 11.20 | 12.40 | 357.20 |
| Riso | 160 | 572.80 | 0.83 | 126.64 | 10.40 | 4.48 | 21.26 |
| Parmigiano grattugiato | 40 | 172.40 | 11.44 | 1.62 | 15.38 | 0.00 | 8.34 |
| Porri | 30 | 18.30 | 0.09 | 4.25 | 0.45 | 0.54 | 24.90 |
| Burro | 30 | 215.10 | 24.33 | 0.02 | 0.26 | 0.00 | 4.76 |
| Basilico | 20 | 4.60 | 0.13 | 0.53 | 0.63 | 0.32 | 18.41 |
| Sale | 1 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 |
| Pepe | 1 | 2.51 | 0.03 | 0.64 | 0.10 | 0.25 | 0.12 |
| Totale | 2182 | 1331.76 | 38.95 | 201.95 | 45.32 | 27.74 | 1883.09 |
| Totale per 100g | 100 | 61.03 | 1.79 | 9.26 | 2.08 | 1.27 | 86.30 |
| A persona | 546 | 332.94 | 9.74 | 50.49 | 11.33 | 6.94 | 470.77 |
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