Ricetta Minestra di riso e piselli, calorie e valori nutrizionali

Minestra gustosa e semplice. E' veloce da preparare in pentola a pressione. Adatta al periodo invernale, è da servire calda. Usa piselli surgelati senza decongelarli.
A cura di Anna Rosa

Indice

Informazioni

Primi piatti - Riso - Legumi
Pentola a pressione
Calorie
328 Kcal
Grassi
10 g
Carboidrati
50 g
Proteine
11 g
Facile
Economica
4 porzioni

Ingredienti / Tabella nutrizionale Modifica ingredienti/quantità

Alimento Qta Calorie Grassi Carboidrati Proteine Acqua
1 litro e mezzo di brodo vegetale 1500 158 1 35 6 1454
400 gr. di piselli surgelati 400 168 1 29 11 357
160 gr. di riso 160 573 1 127 10 21
4 cucchiai di parmigiano grattugiato 40 172 11 2 15 8
1 porro 30 18 0 4 0 25
30 gr. di burro 30 215 24 0 0 5
2 cucchiai di basilico tritato 20 5 0 1 1 18
1 pizzico di sale 1 0 0 0 0 0
pepe q.b. 1 3 0 1 0 0
Totale 2182 1312 38 199 43 1888
Per porzione 546 328 10 50 11 472
Per 100g 100 60 2 9 2 87

Preparazione

Pulisci il porro tagliando la parte verde più dura ed eliminando le radici.

Lavalo e taglialo a rondelle sottili.

Metti il porro nella pentola a pressione insieme al burro e fallo dorare.

Unisci i piselli e falli insaporire per un minuto, mescolando.

Aggiungi sale e pepe appena macinato.

Versa il brodo vegetale e chiudi la pentola.

Alza la fiamma e, quando sibila, mettila al minimo e calcola 6 minuti di cottura.

Quindi, a fuoco spento, sfiata la pentola ed unisci il riso ed il basilico.

Chiudi la pentola, rimetti sul fuoco e al sibilo continua la cottura per 8 minuti.

Porta in tavola la minestra ben calda spolverizzata con il parmigiano grattugiato.

Buon appetito!!!

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Commenti

ma perchè parlate sempre di burro, se il burro è il principale nemico delle arterie. Perchè non insegnare a mangiare l'olio di oliva extravergine, buone e salutare.

stellio cerqueni - 24/08/2014

Ciao Cinzia, allora :) L'importante è fare diviso 2 nel caso tu lo voglia fare per 2 persone. O se lo vuoi fare solo per te lo fai diviso 4: Ingredienti per 1 persona: 370g di brodo - 100g di piselli - 40g di riso - 1 cucchiaino di parmigiano (2-3g) - 1/2 porro (qualcosina di meno) - 5g di burro - odori a occhio - Invece per sapere quante calorie etc..ci sono per porzione: se guardi attentamente la tabella ci sono riportati i valori per il TOTALE: 1312 Calorie. PER PORZIONE: 328 Calorie. PER 100g: 60 e via dicendo per il resto dei valori nutrizionali. Spero di esserti stata utile. :)

Roberta - 19/02/2014

ma perché fate le ricette per 4 persone ? non capisco quali sono le dosi per una persona le calorie ecc insomma non mi e nulla chiaro

cinzia - 19/02/2014

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