Ricetta Involtini di tacchino con funghi e provola, calorie e valori nutrizionali
Indice
Informazioni
- Secondi Piatti - Carne - Funghi - Formaggi - Verdure
- In padella
- Calorie
404 Kcal - Grassi
25 g - Carboidrati
4 g - Proteine
38 g - Facile
- Economica
- 2 porzioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 2 fette di fesa di tacchino del peso complessivo di 300 gr. | 300 | 471 | 21 | 0 | 66 | 210 |
| 50 gr. di funghi trifolati | 50 | 14 | 0 | 3 | 1 | 46 |
| mezzo bicchiere di vino bianco secco | 40 | 33 | 0 | 1 | 0 | 35 |
| 30 gr. di provola affumicata | 30 | 100 | 8 | 0 | 8 | 13 |
| 2 cucchiai di olio extravergine di oliva | 20 | 177 | 20 | 0 | 0 | 0 |
| qualche rametto di rosmarino fresco | 5 | 7 | 0 | 1 | 0 | 3 |
| 1 spicchio di aglio | 2 | 3 | 0 | 1 | 0 | 1 |
| sale q.b. | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| pepe verde q.b. | 1 | 3 | 0 | 1 | 0 | 0 |
| Totale | 449 | 808 | 49 | 7 | 75 | 308 |
| Per porzione | 225 | 404 | 25 | 4 | 38 | 154 |
| Per 100g | 100 | 180 | 11 | 2 | 17 | 69 |
Preparazione
Stendi una fetta di fesa di tacchino su di un tagliere e, se troppo spessa, battila delicatamente con il batticarne.
Metti al centro della fetta di tacchino metà dei funghi trifolati (vedi videoricetta relativa) e metà della provola affumicata.
Quindi ripiega su se stessa la carne in modo da formare un involtino.
Richiudi i lembi laterali utilizzando degli stuzzicadenti.
Prepara poi l’altro involtino nello stesso modo.
Versa l’olio extravergine di oliva in una padellina antiaderente, fallo scaldare leggermente ed unisci lo spicchio di aglio intero e pelato e i rametti di rosmarino.
Lascia insaporire per un minuto (facendo attenzione che gli aromi non si brucino) e poi sistema gli involtini all’interno della padella.
Falli rosolare bene da entrambi i lati e condiscili con sale e pepe verde appena macinato.
Infine bagnali con il vino bianco.
Abbassa subito la fiamma e copri la padella con un coperchio.
Porta a cottura girando ogni tanto gli involtini.
Dopo 15 minuti la cottura è ultimata.
Quindi scoperchia la padella e fai colorire gli involtini da entrambi i lati.
Impiatta e porta in tavola ben caldo.
Buon appetito!!!!
Accompagna con contorno di cipolle in umido con origano, oppure con insalata di cavolo cappuccio, o con insalata di verdure grigliate o ancora con una fresca insalata verde mista.
Puoi seguire la preparazione della ricetta direttamente sul video.
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