Ricetta Involtini di peperone con prosciutto crudo e formaggio Edamer, calorie e valori nutrizionali

Questo è un secondo piatto veramente invitante ed appetitoso. Puoi servirlo anche come antipasto. Da gustare tiepido o freddo.
A cura di Anna Rosa

Indice

Informazioni

Secondi Piatti - Riso - Formaggi
Calorie
207 Kcal
Grassi
13 g
Carboidrati
7 g
Proteine
15 g
Facile
Economica
2 porzioni

Ingredienti / Tabella nutrizionale Modifica ingredienti/quantità

Alimento Qta Calorie Grassi Carboidrati Proteine Acqua
2 peperoni rossi grandi 200 62 1 12 2 184
60 gr. di Edamer 60 214 17 1 15 25
60 gr. di prosciutto crudo magro 60 88 3 0 13 41
1 cucchiaiata di capperi dissalati 10 2 0 0 0 8
mezzo cucchiaio di olio extravergine di oliva 5 44 5 0 0 0
5 o 6 foglie di basilico fresco 1 0 0 0 0 1
sale q.b. 1 0 0 0 0 0
pepe q.b. 1 3 0 1 0 0
Totale 338 413 26 14 30 259
Per porzione 169 207 13 7 15 130
Per 100g 100 122 8 4 9 77

Preparazione

Lava e poi fai sbollentare i peperoni in acqua bollente per una decina di minuti.

Scolali e poi falli intiepidire.

Quindi tagliali a falde eliminando gambo, semi e filamenti bianchi.

Incomincia a preparare gli involtini: apri bene e delicatamente la falda del peperone e sistemaci una fetta di Edamer, un poco di prosciutto crudo tagliuzzato a striscioline, qualche cappero e una fogliolina di basilico lavata ed asciugata.

Poi arrotolalo su stesso e ferma i lembi con un paio di stuzzicadenti.

Prendi una pirofila e metti sul fondo mezzo cucchiaio di olio extravergine di oliva e poi disponici gli involtini.

Metti una foglia di basilico spezzettata, spolverizza con il sale e con una macinata di pepe e poi versa un paio di cucchiaiate di acqua fredda senza bagnare gli involtini.

Inforna a forno caldo a 200° e fai cuocere per 20 minuti ca.

Togli dal forno e lascia intiepidire.

Impiatta e porta in tavola.

Buon appetito!!!!

Puoi seguire tutte le fasi della preparazione di questo piatto attraverso il video.

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