Ricetta Involtini caldi di gamberi, calorie e valori nutrizionali

Indice

Informazioni

Antipasti
Calorie
336 Kcal
Grassi
15 g
Carboidrati
24 g
Proteine
27 g
Facile
Media
4 porzioni

Ingredienti / Tabella nutrizionale Modifica ingredienti/quantità

Alimento Qta Calorie Grassi Carboidrati Proteine Acqua
1 litro di latte 1000 400 9 48 33 901
350 g di gamberi (o gamberetti) 350 252 3 0 52 294
60 g di farina 60 217 1 44 7 8
40 g di burro 40 287 32 0 0 6
30 g di parmigiano grattugiato 30 118 8 1 11 9
2 tuorli 20 64 5 1 3 10
sale 5 0 0 0 0 0
pepe 2 5 0 1 0 0
Totale 1507 1343 58 95 106 1228
Per porzione 377 336 15 24 27 307
Per 100g 100 89 4 6 7 81

Preparazione

In un pentolino sciogliere il burro e unirci la farina.
Unire il latte, in precedenza bollito, mescolando energicamente con una frusta, salare e pepare a piacimento. Levare il pentolino dal fuoco e aggiungere il formaggio grattugiato e il tuorlo d'uovo. Versare il composto in una piccola terrina e farlo riposare per circa 1 ora e mezza in frigo.
Trascorso questo tempo, togliere il composto dal frigo, che dovrà essere piuttosto solido, e tagliarlo a fettine, quindi arrotolarle intorno ai gamberi, chiudendoli con uno stuzzicadenti. Impanare gli involtini nella farina, poi nell'uovo, quindi nel pan grattato e friggerli in abbondante olio di semi ben caldo.

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Commenti

questa e' un gustosissima ricetta, la consiglio a tutti, a me e' piaciuta tanto. ciao etta.

nanussa - 03/05/2007

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