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Home - Antipasti - Involtini caldi di gamberi

Involtini caldi di gamberi

Ingredienti (4 persone) 40 g di burro 60 g di farina 350 g di gamberi (o gamberetti) 1 litro di latte 30 g di parmigiano grattugiato pepe sale 2 tuorli pangrattato

Difficoltà Facile Tempo 115 min Costo Media

Preparazione

In un pentolino sciogliere il burro e unirci la farina.
Unire il latte, in precedenza bollito, mescolando energicamente con una frusta, salare e pepare a piacimento. Levare il pentolino dal fuoco e aggiungere il formaggio grattugiato e il tuorlo d'uovo. Versare il composto in una piccola terrina e farlo riposare per circa 1 ora e mezza in frigo.
Trascorso questo tempo, togliere il composto dal frigo, che dovrà essere piuttosto solido, e tagliarlo a fettine, quindi arrotolarle intorno ai gamberi, chiudendoli con uno stuzzicadenti. Impanare gli involtini nella farina, poi nell'uovo, quindi nel pan grattato e friggerli in abbondante olio di semi ben caldo.

Ingredienti: calorie e valori nutrizionali

Alimento	Gr	Kcal	h2o	Pro	Gra	Carb	Fib	Ed
burro	40	286.8	6.3	0.3	32.4	0	0	100
farina di frumento tipo o	60	216.6	8	7.2	1	43.5	1.4	100
gambero	350	371	265.5	71.1	6.1	3.2	0	100
latte - di vacca parzialmente screm	1000	400	901.3	33.1	8.8	47.9	0	100
parmigiano	30	117.6	8.7	10.7	7.7	1	0	100
pepe	2	5.1	0.2	0.2	0.1	1.3	0.5	100
sale	5	0	0	0	0	0	0	100
uova di gallina - tuorlo	20	10.4	17.5	2.2	0	0.1	0	100
Totale	1507	1407.5	1207.5	124.8	56.1	97	1.9
A testa (4)	376.8	351.9	301.9	31.2	14	24.3	0.5
Per 100 grammi	100	93.4	80.1	8.3	3.7	6.4	0.1

[Legenda: Gr=grammi; Kcal=calorie; Ed=percentale edibile; h2o=acqua; Pro=proteine; Gra=grassi; Carb=carboidrati; Fib=fibre]

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questa e' un gustosissima ricetta, la consiglio a tutti, a me e' piaciuta tanto. ciao etta.
Scritto da: nanussa	03.05.2007

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