Ricetta Insalata di polpo (pentola a pressione), calorie e valori nutrizionali
Ingredienti
- 1 lt. e mezzo di acqua
- 1 kg. di polpi medi
- 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 2 cucchiai di succo di limone
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- 2 spicchi di aglio
- 2 foglie di alloro
- sale q.b.
- pepe q.b.
Preparazione
Pulisci bene i polpi togliendo la bocca e gli occhi e poi lavali bene sotto acqua corrente.
Prendi la pentola a pressione e mettici i polpi insieme agli spicchi di aglio svestiti, all'alloro e all'acqua fredda.
Chiudi la pentola e mettila sul fuoco a fiamma alta.
Quando sibila, abbassa la fiamma e calcola 7 minuti di cottura.
Spegni il fuoco, fai uscire il vapore ed estrai i polpi facendoli sgocciolare.
Tagliali e mettili in una terrina da portata.
Prepara il condimento mettendo in una ciotolina l'olio extravergine di oliva, il sale, una generosa macinata di pepe e il succo di limone.
Mescola molto bene fino ad ottenere una salsa e poi versala sui polpi a pezzi.
Unisci il prezzemolo, mescola bene e poi servi in tavola accompagnando con patate o con una bella insalatona mista.
Altre ricette che potrebbero piacerti
| Alimento | Quantità | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Fibre | Acqua |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Acqua del rubinetto | 1500 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 1498.50 |
| Polipo | 1000 | 820.00 | 10.40 | 22.00 | 149.10 | 0.00 | 802.50 |
| Olio di oliva | 30 | 265.20 | 30.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 |
| Succo di limone | 20 | 4.40 | 0.05 | 1.38 | 0.07 | 0.06 | 18.46 |
| Prezzemolo | 10 | 3.60 | 0.08 | 0.63 | 0.30 | 0.33 | 8.77 |
| Aglio | 5 | 7.45 | 0.03 | 1.65 | 0.32 | 0.11 | 2.93 |
| Alloro | 2 | 6.26 | 0.17 | 1.50 | 0.15 | 0.53 | 0.11 |
| Sale | 1 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 |
| Pepe | 1 | 2.51 | 0.03 | 0.64 | 0.10 | 0.25 | 0.12 |
| Totale | 2569 | 1109.42 | 40.76 | 27.80 | 150.04 | 1.28 | 2331.39 |
| Totale per 100g | 100 | 43.18 | 1.59 | 1.08 | 5.84 | 0.05 | 90.75 |
| A persona | 642 | 277.36 | 10.19 | 6.95 | 37.51 | 0.32 | 582.85 |
Grazie!
Il tuo commento è stato ricevuto e verrà presto approvato da un moderatore