Ricetta Insalata con orzo e fagiolini light, calorie e valori nutrizionali

Insalata con orzo e fagiolini light
Ideale per le stagioni più calde, ecco a voi una ricetta fresca, leggera e nutriente. Particolarmente indicato in caso di stipsi ed intestino pigro, l'orzo svolge un'azione diuretica, energizzante e disintossicante, ed è particolarmente ricco di fibre. Anche i fagiolini non sono da meno: oltre ad essere molto gustosi, contengono fibre, sali minerali e vitamina A, senza dimenticare la scarsa quantità di carboidrati (solo 30 calorie per 100 grammi) che li rende un alimento ipocalorico tra i più consigliati in circolazione.
A cura di Roberta

Indice

Informazioni

Piatti unici - Light - Verdure - Insalate miste light
Bollitura
Calorie
367 Kcal
Grassi
5 g
Carboidrati
75 g
Proteine
12 g
Facile
Media
1 porzioni

Ingredienti / Tabella nutrizionale Modifica ingredienti/quantità

Alimento Qta Calorie Grassi Carboidrati Proteine Acqua
300g di Fagiolini 300 93 1 21 5 271
70g di Orzo perlato, crudo 70 246 1 54 7 7
2-3 foglioline di menta fresca 3 1 0 0 0 3
3 cucchiaini di olio e.v.o 3 27 3 0 0 0
Totale 376 367 5 75 12 281
Per porzione 376 367 5 75 12 281
Per 100g 100 98 1 20 3 75

Preparazione

Lavate e pulite i fagiolini. Fateli bollire in acqua bollente per 15 minuti circa. Una volta cotti scolateli e teneteli da parte.

Intanto sciacquate l'orzo per bene e fatelo bollire per 20-30 minuti (leggete attentamente le indicazioni della confezione).
Una volta cotti scolateli e sciacquateli con acqua fredda; poi sistemate l'orzo su un piatto piano.

Nel frattempo tagliate i fagiolini in piccoli pezzettini; poi unite il tutto, aggiustate di sale e mescolate. Condite con piccole striscioline di menta fresca e aggiungete il cucchiaino di olio e.v.o

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Commenti

Ciao Yrma, mi fa piacere che ti piaccia. E' molto fresca e leggera, se la provi poi fammi sapere ;)

Roberta - 08/07/2014

Un'insalata da segnare e rifare subito, leggera ma gustosissima!!!Mi piace TANTIIIISSIMOOO!!!!un bacione:)

Yrma - 08/07/2014

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