Ricetta Gnocchi con fiori di zucchine e prosciutto cotto, calorie e valori nutrizionali
Indice
Informazioni
- Primi piatti - Pasta - Maiale - Cipolla - Verdure
- In padella
- Calorie
311 Kcal - Grassi
11 g - Carboidrati
41 g - Proteine
14 g - Facile
- Economica
- 4 porzioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 500 gr. di gnocchi di patate | 500 | 709 | 3 | 155 | 24 | 309 |
| 150 gr. di fiori di zucchine puliti e tagliati a strisce | 150 | 23 | 0 | 5 | 2 | 143 |
| 150 gr. di prosciutto cotto magro a listerelle | 150 | 323 | 22 | 1 | 30 | 93 |
| 1 cipollotto fresco tagliato a fettine | 30 | 10 | 0 | 2 | 0 | 27 |
| 2 cucchiai di olio extravergine di oliva | 20 | 177 | 20 | 0 | 0 | 0 |
| Sale q.b. | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Pepe rosa q.b. (facoltativo) | 1 | 3 | 0 | 1 | 0 | 0 |
| Totale | 852 | 1245 | 45 | 164 | 56 | 572 |
| Per porzione | 213 | 311 | 11 | 41 | 14 | 143 |
| Per 100g | 100 | 146 | 5 | 19 | 7 | 67 |
Preparazione
Metti sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata e portala ad ebollizione.
Intanto versa l’olio evo in una padella antiaderente ed ampia.
Unisci il cipollotto a fette e lascialo appassire leggermente.
Quindi unisci il prosciutto cotto magro a listerelle, fai insaporire per un paio di minuti mescolando spesso e condisci con il sale.
Unisci i fiori di zucca a strisce e lasciali insaporire per un paio di minuti, quindi spegni il fuoco.
Tuffa gli gnocchi e falli cuocere.
Quando vengono a galla sono cotti, quindi prelevali con una schiumarola e mettili nella padella con il condimento.
Bagna con un paio di mestolini di acqua di cottura degli gnocchi, accendi il fuoco a fiamma medio alta, mescola e fai ben amalgamare gli gnocchi al condimento per due o tre minuti.
Spolverizza (facoltativo) con pepe rosa appena macinato.
Spegni il fuoco ed impiatta.
Distribuisci gli gnocchi con il loro condimento in ciotole di ceramica tenute al caldo e porta subito in tavola.
Buon appetito!!!!
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