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Home - Bimby - Gelato al cioccolato (bimby)

Gelato al cioccolato (bimby)

Ingredienti (4 persone) 80 g di cioccolato fondente 400 g di latte intero 100 g di panna fresca 4 tuorli 150 g di zucchero

Difficoltà Facile Tempo 730 min Costo Economica

Preparazione

Ingredienti: 4 tuorli, 150 gr. di zucchero, 400 gr. di latte intero, 100 gr. di panna fresca, 80 gr. di cioccolato fondente, un pizzico di sale Inserire il cioccolato a pezzi grossolani nel boccale dem bimby e tritare con 3 colpi di Turbo.
Aggiungere tutti gli ingredienti rimanenti e procedere a velocità 4 per 5 minuti a 80°.
Il composto così ottenuto va versato in un recipiente basso e abbastanza capiente e messo in congelatore per circa 12 ore. Prima di servirlo, spezzare il composto congelato e mantecarlo nel boccale del bimby per 15 secondi a velocità 9, e successivamente con la spatola per 30 secondi a velocità 6.

Ingredienti: calorie e valori nutrizionali

Alimento	Gr	Kcal	h2o	Pro	Gra	Carb	Fib	Ed
cioccolato fondente	80	404	0.4	3.1	27.4	47.7	4.4	100
latte - di vacca intero	400	240	353.3	12.9	13	18.1	0	100
panna	100	337	59	2	35	3	0	100
uova di gallina - tuorlo	80	41.6	70.1	8.7	0.1	0.6	0	100
zucchero (saccarosio)	150	580.5	0	0	0	150	0	100
Totale	810	1603.1	482.8	26.7	75.5	219.4	4.4
A testa (4)	202.5	400.8	120.7	6.7	18.9	54.9	1.1
Per 100 grammi	100	197.9	59.6	3.3	9.3	27.1	0.5

[Legenda: Gr=grammi; Kcal=calorie; Ed=percentale edibile; h2o=acqua; Pro=proteine; Gra=grassi; Carb=carboidrati; Fib=fibre]

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