Ricetta Gamberoni in salsa alla fiamma, calorie e valori nutrizionali

I gamberoni preparati in questo modo danno vita ad un secondo piatto veramente saporitissimo e dall'aroma particolarissimo. E' un piatto molto scenografico e particolare: adatto per cene importanti. Fai attenzione alla fiammeggiatura. E' molto importante avere una padella molto larga e capace.
A cura di Anna Rosa

Indice

Informazioni

Secondi Piatti - Pesce
Calorie
301 Kcal
Grassi
14 g
Carboidrati
1 g
Proteine
38 g
Media
Media
8 porzioni

Ingredienti / Tabella nutrizionale Modifica ingredienti/quantità

Alimento Qta Calorie Grassi Carboidrati Proteine Acqua
2 kg. di gamberoni 2000 1440 19 0 297 1681
6 cucchiai di olio extravergine di oliva 60 530 60 0 0 0
2 bicchierini di Brandy 40 92 0 0 0 28
4 cucchiaiate di salsa densa di pomodoro 40 17 0 3 1 36
40 gr. di burro 40 287 32 0 0 6
2 spicchi di aglio 10 15 0 3 1 6
1 ciuffo di prezzemolo tritato 5 2 0 0 0 4
1 cucchiaino di paprika 5 14 1 3 1 1
Sale q.b. 3 0 0 0 0 0
Pepe q.b. 3 8 0 2 0 0
Totale 2206 2405 112 11 300 1762
Per porzione 276 301 14 1 38 220
Per 100g 100 109 5 0 14 80

Preparazione

Lava ed asciuga molto bene, con un canovaccio da cucina, i gamberoni.

Pela gli spicchi d'aglio, pestali e mettili in una padella molto larga e capace.

Falli soffriggere dolcemente insieme al prezzemolo tritato, al burro e all'olio extravergine di oliva.

Quindi unisci i gamberoni e falli rosolare a fuoco vivace mescolandoli spesso e delicatamente con un cucchiaio di legno.

Condisci i gamberoni con sale, pepe macinato al momento e paprika.

Versaci il brandy e dai fuoco al liquore.

Lascia che le fiamme si spengano e poi unisci al sugo di cottura la salsa densa di pomodoro.

Rimescola molto accuratamente e fai cuocere ancora per qualche minuto a calore basso.

Quindi metti i gamberoni su di un piatto di portata, versaci sopra la salsa e servi in tavola.

Buon appetito!!!!!!!!!!!

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