Ricetta Fusilloni con tarassaco e fiori di zucca , calorie e valori nutrizionali
Indice
Informazioni
- Primi piatti - Pasta - Zucche - Cipolla - Formaggi - Light - Verdure
- In padella
- Calorie
425 Kcal - Grassi
10 g - Carboidrati
66 g - Proteine
17 g - Facile
- Economica
- 4 porzioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 320 gr. di pasta formato fusilloni | 320 | 1187 | 5 | 239 | 42 | 32 |
| 300 gr. di tarassaco lessato | 300 | 108 | 3 | 11 | 9 | 261 |
| 300 di fiori di zucca | 300 | 45 | 0 | 10 | 3 | 285 |
| 4 cucchiai di parmigiano grattugiato | 40 | 172 | 11 | 2 | 15 | 8 |
| 1 cipollotto rosso fresco | 30 | 12 | 0 | 3 | 0 | 27 |
| 2 cucchiai di olio extravergine di oliva | 20 | 177 | 20 | 0 | 0 | 0 |
| sale q.b. | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Totale | 1011 | 1701 | 39 | 265 | 69 | 613 |
| Per porzione | 253 | 425 | 10 | 66 | 17 | 153 |
| Per 100g | 100 | 168 | 4 | 26 | 7 | 61 |
Preparazione
Dopo aver fatto lessare il tarassaco, conserva la sua acqua di cottura e riportala a bollore.
Versa in una padella antiaderente due cucchiai di olio extravergine di oliva e aggiungi il cipollotto fresco tagliato a rondelle sottili facendolo appassire per un paio di minuti a fuoco basso.
Quando l’acqua bolle tuffaci la pasta facendola cuocere al dente mescolando spesso.
Aggiungi nella padella il tarassaco lessato e tagliato a pezzettini insieme ad un poco della sua acqua di cottura, e fallo insaporire per 5 minuti mescolando spesso.
Quando i fusilli sono quasi cotti, aggiungi i fiori di zucca aperti e tagliati a metà nella padella e mescola facendo insaporire il tutto.
Spolverizza con il parmigiano grattugiato gli ingredienti nella padella e con una schiumarola forata trasferisci i fusilli cotti al dente dalla pentola alla padella.
Alza la fiamma sotto la padella e fai mantecare bene la pasta mescolando delicatamente ed in continuazione.
Dopo un minuto spegni il fuoco e distribuisci i Fusilloni al tarassaco e fiori di zucca nei piatti.
Spolverizza ancora sopra ogni piatto un cucchiaino di parmigiano grattugiato e servi in tavola.
Buon appetito!!!!!!
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