Fegato ai semi di finocchio light
Ricetta Fegato ai semi di finocchio light, calorie e valori nutrizionali
A cura di Anna Rosa
Questa ricetta prevede l'utilizzo di fegato di bovino. Il piatto risulta molto aromatico e saporito. Le calorie sono basse. L'apporto calorico del vino è da ritenersi pressocchè nullo (infatti non viene considerato nel calcolo delle calorie) in quanto l'alcool evapora quasi completamente durante la cottura.
Ingredienti
- 500 gr. di cipolla
- 400 gr. di fegato di bovino
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- Pepe q.b.
- Sale q.b.
- 1 pizzico di semi di finocchio
Preparazione
Metti in una padella le cipolle pelate ed affettate finemente insieme all'olio extravergine di oliva, al vino bianco ed a un pizzico di semi di finocchio.
Falle dorare e poi unisci il fegato tagliato a fettine.
Fallo cucinare da ambo i lati.
A fine cottura aggiungi il sale ed una bella spolverata di pepe macinato.
Porta in tavola ben caldo.
Buon appetito!!!!!
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| Alimento | Quantità | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Fibre | Acqua |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Cipolle | 500 | 200.00 | 0.50 | 46.70 | 5.50 | 8.50 | 445.55 |
| Fegato di vitello | 400 | 560.00 | 19.40 | 11.64 | 79.72 | 0.00 | 283.56 |
| Olio di oliva | 20 | 176.80 | 20.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 |
| Pepe | 3 | 7.53 | 0.10 | 1.92 | 0.31 | 0.76 | 0.37 |
| Sale | 3 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.01 |
| Semi di finocchio | 3 | 10.35 | 0.45 | 1.57 | 0.47 | 1.19 | 0.26 |
| Totale | 929 | 954.68 | 40.45 | 61.83 | 86.00 | 10.45 | 729.75 |
| Totale per 100g | 100 | 102.76 | 4.35 | 6.66 | 9.26 | 1.12 | 78.55 |
| A persona | 232 | 238.67 | 10.11 | 15.46 | 21.50 | 2.61 | 182.44 |
Commenti
ma se preparo con fegato di pollo quanti kcal sarano?
Grazie!
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victoria, pubblicato il 2011-01-11 13:11:19