Ricetta Crostata morbida con marmellata mista light, calorie e valori nutrizionali
La pasta frolla di questa crostata esce particolarmente morbida rispetto a quella classica, poco friabile e non troppo calorica.
Anche se abbiamo tolto un po' di burro e un po' di zucchero non vi preoccupate, il risultato è ottimo.
Altro particolare da non sottovalutare: per questa pasta frolla non è previsto il riposo in frigo.
Tutto molto semplice, tutto molto leggero.
Indice
Informazioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 300g di Farina di frumento tipo 00 | 300 | 1020 | 8 | 216 | 40 | 32 |
| 250-300 g di marmellata mista | 250 | 695 | 0 | 172 | 1 | 76 |
| 120g di Zucchero (saccarosio) | 120 | 464 | 0 | 120 | 0 | 0 |
| 70g di Burro | 70 | 502 | 57 | 0 | 1 | 11 |
| 1 uovo | 60 | 86 | 6 | 0 | 8 | 46 |
| 1 tuorlo (rosso) | 20 | 64 | 5 | 1 | 3 | 10 |
| 1 cucchiaio di liquore (anice) | 5 | 16 | 0 | 2 | 0 | 2 |
| 1/2 bustina di lievito per dolci | 3 | 10 | 0 | 1 | 1 | 0 |
| Buccia grattugiata di un limone | 2 | 1 | 0 | 0 | 0 | 2 |
| Totale | 830 | 2858 | 76 | 512 | 54 | 179 |
| Per porzione | 55 | 191 | 5 | 34 | 4 | 12 |
| Per 100g | 100 | 344 | 9 | 62 | 7 | 22 |
Preparazione
Prendere la farina e su un tagliare formare un piccolo vulcano con un bel buco al centro.
Nel buco inserire un uovo intero, un tuorlo e lo zucchero.
Con l'aiuto di una forchetta sbattere leggermente le uova con lo zucchero e poi unire anche il burro ammorbidito.
Da un lato del vulcuno fare un po' di spazio per un cucchiaio di liquore all'anice.
Continuare a sbattere piano piano dai lati. Amalgamare insieme anche la farina.
Quando avrete incorporato una buona parte di farina, con le mani cominciare ad impastare, fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
Mettere da parte circa 100-130 di impasto per la decorazione della crostata.
Ungere con del burro o con dell'olio di semi la teglia per crostate.
Prendere l'impasto e sistemarlo sulla teglia.
In una terrina mescolare per bene i vasetti di marmellata e infine mettere la marmallata sopra la pasta frolla.
Prendere la pasta frolla messa da parte e procedere con la decorazione finale.
Infornare a forno caldo 160° 170° per 30-35 minuti.
Far raffreddare per bene se infine volete mettere un po' di zucchero a velo.
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Commenti
Grazie Sabina!!! Ci fa molto piacere :)
Preparata! Ottima oltre le aspettative.