Ricetta Cardi in salsa saporita, calorie e valori nutrizionali
Ingredienti
- 300 gr. di cardi
- una tazza di latte
- 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 20 gr. di pecorino grattugiato
- 1 cucchiaio di farina
- pepe q.b.
- sale q.b.
Preparazione
Pulisci, lava ed asciuga bene, con un canovaccio da cucina, i cardi.
Tagliali a pezzi.
Falli lessare in abbondante acqua bollente salata ed acidulata con succo di limone.
Scolali al dente e tienili da parte.
Intanto prendi un tegame e fai scaldare l'olio extravergine di oliva.
Mettici la farina e falla dorare.
Quindi aggiungi il latte mescolando.
Continua a mescolare finchè non otterrai una salsa morbida e densa.
Ungi una pirofila con olio extravergine di oliva e sistemaci i cardi tagliati a pezzi.
Condiscili con il sale ed una generosa macinata di pepe.
Spolverizza con il pecorino grattugiato e coprili con la salsa.
Metti in forno caldo a 150° per una decina di minuti.
Sforna e servi ben caldo.
Buon appetito!
| Alimento | Quantità | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Fibre | Acqua |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Cardi | 300 | 51.00 | 0.30 | 12.21 | 2.10 | 4.80 | 282.00 |
| Latte intero | 250 | 152.50 | 8.13 | 12.00 | 7.88 | 0.00 | 220.33 |
| Olio di oliva | 40 | 353.60 | 40.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 |
| Pecorino | 20 | 77.40 | 5.39 | 0.73 | 6.36 | 0.00 | 6.18 |
| Farina di frumento tipo 00 | 10 | 34.00 | 0.25 | 7.20 | 1.32 | 1.07 | 1.07 |
| Pepe | 1 | 2.51 | 0.03 | 0.64 | 0.10 | 0.25 | 0.12 |
| Sale | 1 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 |
| Totale | 622 | 671.01 | 54.10 | 32.78 | 17.76 | 6.12 | 509.70 |
| Totale per 100g | 100 | 107.88 | 8.70 | 5.27 | 2.86 | 0.98 | 81.95 |
| A persona | 311 | 335.51 | 27.05 | 16.39 | 8.88 | 3.06 | 254.85 |
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