Ricetta Budino al cioccolato, calorie e valori nutrizionali
Ingredienti
- 1 litro di latte
- 50 gr. di burro
- 50 gr. di farina
- 50 gr. di zucchero
- 25 gr. di cacao amaro
- 25 gr. di cacao dolce
- 1 cucchiaino di scorza di limone grattugiata
Preparazione
Versa in una casseruola antiaderente lo zucchero, il cacao dolce, il cacao amaro, la farina ed il burro.
Metti la pentolina sul fuoco e, mescolando in continuazione, forma un impasto sodo.
Quindi versa, tutto in una volta, il latte freddo.
Unisci la scorza di limone grattugiata e porta ad ebollizione mescolando sempre.
Ad ebollizione raggiunta calcola dieci minuti di cottura.
Bagna con acqua uno stampo grande (o 4 stampi piccoli) e versaci il composto bollente.
Lascia intiepidire e poi metti in frigorifero.
Al momento di servire sforma su di un piatto e guarnisci a tuo piacimento.
Variazioni
Puoi guarnire con panna montata, con ciliege sotto spirito, con gelato alla crema etc.
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| Alimento | Quantità | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Fibre | Acqua |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Latte intero | 1000 | 610.00 | 32.50 | 48.00 | 31.50 | 0.00 | 881.30 |
| Burro | 50 | 358.50 | 40.56 | 0.03 | 0.43 | 0.00 | 7.94 |
| Farina di frumento tipo 0 | 50 | 180.50 | 0.83 | 36.27 | 5.99 | 1.20 | 6.68 |
| Zucchero (saccarosio) | 50 | 193.50 | 0.00 | 49.99 | 0.00 | 0.00 | 0.01 |
| Cacao amaro | 25 | 57.00 | 3.43 | 14.48 | 4.90 | 8.30 | 0.75 |
| Cacao dolce | 25 | 7.25 | 0.06 | 1.40 | 0.30 | 0.15 | 23.10 |
| Buccia di limone | 5 | 2.35 | 0.02 | 0.80 | 0.08 | 0.53 | 4.08 |
| Totale | 1205 | 1409.10 | 77.40 | 150.97 | 43.20 | 10.18 | 923.86 |
| Totale per 100g | 100 | 116.94 | 6.42 | 12.53 | 3.59 | 0.84 | 76.67 |
| A persona | 301 | 352.28 | 19.35 | 37.74 | 10.80 | 2.55 | 230.97 |
Grazie per la segnalazione, abbiamo corretto.
Ciao
Ma quanto latte serve?
Grazie!
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Anna Rosa, pubblicato il 2011-04-02 22:09:24