Ricetta Antipasto di fagiolini e funghi, calorie e valori nutrizionali

Ecco un'idea semplice ed economica per un antipasto di fagiolini e funghi: quando le verdure incontrano il gusto, questa ricetta è perfetta per aprire ogni pasto.

Indice

Informazioni

Antipasti - Funghi - Verdure
Calorie
217 Kcal
Grassi
20 g
Carboidrati
10 g
Proteine
3 g
Facile
Economica
4 porzioni

Ingredienti / Tabella nutrizionale Modifica ingredienti/quantità

Alimento Qta Calorie Grassi Carboidrati Proteine Acqua
350 g di fagiolini freschi 300 105 1 24 6 268
200g di Funghi coltivati 200 44 1 7 6 185
1 pomodoro 120 28 0 6 1 112
100g di Maionese 100 688 78 0 0 22
1 cucchiaio di prezzemolo tritato 4 1 0 0 0 4
Sale q.b. 2 0 0 0 0 0
Pepe q.b. 1 3 0 1 0 0
Totale 727 869 80 38 13 591
Per porzione 182 217 20 10 3 148
Per 100g 100 120 11 5 2 81

Preparazione

Lavare e pulire i fagiolini togliendo testa e coda. Lessarli quindi in abbindante acqua, scolarli e metterli da parte. Lavare e pulire i funghi, tagliarli a fettine sottili e farli cuocere in una padella antiaderente finché non hanno perso la maggior parte della loro acqua, salarli e peparli abbondantemente.
Unire i fagiolini ai funghi e aggiungere il pomodoro tagliato a dadini. Mescolare la maionese con il prezzemolo tritato e mescolarla insieme ai fagiolini e ai funghi. Mettere in frigo almeno 30 minuti prima di servire.

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