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Home - Secondi Piatti - Anatra alle olive

Anatra alle olive

Ingredienti (4 persone) 1 anatra di circa 800 gr 2 cucchiai di olio 200 g di olive verdi Pepe q.b. 1 cucchiaio di spezie per grigliate Sale q.b. 1 dl di vino bianco

Difficoltà Facile Tempo 55 min Costo Media

Preparazione

Lavare e pulire l'anatra. Salarla, peparla accuratamente e cospargerla con il mix di spezie.
In una padella piuttosto capiente versare 2 cucchiai di olio e far dorare l'anatra da entrambe le parti. Mettere quindi l'anatra e il vino bianco in una pirofila e cuocere in forno per circa 20-30 minuti a 160°C. 5-10 minuti prima della fine della cottura, aggiungete le olive precedentemente snocciolate e tritate grossolanamentecon un coltello affilato.

Ingredienti: calorie e valori nutrizionali

Alimento	Gr	Kcal	h2o	Pro	Gra	Carb	Fib	Ed
anatra domestica	800	1056	590.2	146.2	47.6	0	0	100
vino bianco da tavola	100	83	86.9	0.1	0	2.6	0	100
olive verdi	200	290	150.6	2.1	30.6	7.7	6.6	100
sale	1	0	0	0	0	0	0	100
pepe	1	2.6	0.1	0.1	0	0.6	0.3	100
rosmarino fresco	3	3.9	2	0.1	0.2	0.6	0.4	100
olio di oliva	4	35.4	0	0	4	0	0	100
Totale	1109	1470.9	829.8	148.6	82.4	11.5	7.3
A testa (4)	277.3	367.7	207.5	37.2	20.6	2.9	1.8
Per 100 grammi	100	132.6	74.8	13.4	7.4	1	0.7

[Legenda: Gr=grammi; Kcal=calorie; Ed=percentale edibile; h2o=acqua; Pro=proteine; Gra=grassi; Carb=carboidrati; Fib=fibre]

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