Ricetta Zuppa di cipolle gratinata con emmenthal, calorie e valori nutrizionali
Indice
Informazioni
- Primi piatti
- Pentola a pressione
- Calorie
339 Kcal - Grassi
22 g - Carboidrati
29 g - Proteine
12 g - Facile
- Economica
- 4 porzioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 1 litro ed un quarto di acqua | 1250 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1249 |
| 400 gr. di cipolle dorate | 400 | 160 | 0 | 37 | 4 | 356 |
| 8 fette di pane casereccio | 160 | 322 | 5 | 66 | 13 | 74 |
| 100 gr. di emmenthal | 100 | 357 | 28 | 1 | 25 | 42 |
| 60 gr. di burro | 60 | 430 | 49 | 0 | 1 | 10 |
| 1 dado per brodo vegetale | 10 | 25 | 2 | 1 | 2 | 0 |
| 10 gr. di farina | 10 | 34 | 0 | 7 | 1 | 1 |
| 1 cucchiaino di noce moscata in polvere | 5 | 26 | 2 | 2 | 0 | 0 |
| sale q.b. | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| pepe q.b. | 1 | 3 | 0 | 1 | 0 | 0 |
| Totale | 1997 | 1357 | 86 | 115 | 46 | 1732 |
| Per porzione | 499 | 339 | 22 | 29 | 12 | 433 |
| Per 100g | 100 | 68 | 4 | 6 | 2 | 87 |
Preparazione
Pela le cipolle e tagliale a fettine sottili.
Mettile nella pentola a pressione con il burro e falle dorare leggermente.
Condisci con sale, noce moscata grattugiata ed una generosa macinata di pepe.
Unisci la farina e mescola.
Versa l'acqua fredda ed un dado vegetale.
Chiudi la pentola ed alza la fiamma.
Al sibilo, abbassa la fiamma e calcola 10 minuti di cottura.
Terminata la cottura, spegni il fuoco e sfiata la pentola.
Passa tutta la zuppa nel passaverdure.
Fai tostare le fettine di pane nel forno.
Sistemale sul fondo di una pirofila alta, versa la zuppa e poi cospargi con l'emmenthal grattugiato.
Metti in forno caldo a 200 ° a gratinare per pochi minuti.
Porta in tavola ben caldo direttamente con la pirofila.
Buon appetito!
Commenti
mi lasciate un comento nutrizionale di questo piatto grazie