Ricetta Uova tricolori, calorie e valori nutrizionali
Ingredienti
- 4 uova
- 50 gr. di insalata pasqualina (soncino)
- 1 peperone rosso sott'aceto
- 1 cetriolo grosso sott'aceto
- 2 cucchiaini di olio extravergine di oliva
- sale q.b.
- pepe q.b.
Preparazione
Metti le uova in un pentolino e coprile con acqua fredda.
Porta l'acqua a bollore e fai cuocere per 5/6 minuti.
Poi passa il pentolino con le uova e l'acqua bollente sotto acqua fredda.
Estrai le uova, falle raffreddare del tutto e sgusciale.
Intanto taglia a listerelle il cetriolo ed il peperone rosso.
Pratica dei tagli paralleli sull'albume di ogni uovo.
Inserisci in ogni taglio una fettina di peperone ed una di cetriolo alternandole in modo da ottenere il tricolore.
Spargi sul piatto per antipasti un letto di insalata pasqualina (soncino) ben pulita, lavata, scolata ed asciugata.
Disponi le uova a raggera, condiscile con olio extravergine di oliva, sale ed una generosa macinata di pepe.
Porta in tavola.
Buon appetito!
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| Alimento | Quantità | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Fibre | Acqua |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Uovo di gallina, intero | 200 | 286.00 | 19.02 | 1.44 | 25.12 | 0.00 | 152.30 |
| Soncino | 50 | 7.00 | 0.05 | 1.10 | 0.55 | 0.75 | 47.80 |
| Peperoni rossi, dolci | 30 | 9.30 | 0.09 | 1.81 | 0.30 | 0.63 | 27.66 |
| Cetrioli | 30 | 4.50 | 0.03 | 1.09 | 0.20 | 0.15 | 28.57 |
| Olio di oliva | 10 | 88.40 | 10.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 |
| Sale | 1 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 |
| Pepe | 1 | 2.51 | 0.03 | 0.64 | 0.10 | 0.25 | 0.12 |
| Totale | 322 | 397.71 | 29.22 | 6.08 | 26.27 | 1.78 | 256.45 |
| Totale per 100g | 100 | 123.51 | 9.07 | 1.89 | 8.16 | 0.55 | 79.64 |
| A persona | 81 | 99.43 | 7.31 | 1.52 | 6.57 | 0.45 | 64.11 |
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