Ricetta Tortino di riso con cavolo costa, calorie e valori nutrizionali
Indice
Informazioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 250 gr. di cavolo costa lessato | 250 | 60 | 0 | 14 | 5 | 230 |
| 200 gr. di riso lessato | 200 | 260 | 0 | 57 | 5 | 137 |
| 1 mozzarella light tagliata a dadini | 100 | 141 | 0 | 4 | 32 | 60 |
| 1 uovo di gallina | 40 | 57 | 4 | 0 | 5 | 30 |
| 6 cucchiaini di grana grattugiato | 30 | 118 | 8 | 0 | 10 | 10 |
| 1 cucchiaino scarso di olio extravergine di oliva | 4 | 35 | 4 | 0 | 0 | 0 |
| pepe q.b. | 1 | 3 | 0 | 1 | 0 | 0 |
| sale q.b. | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Totale | 626 | 674 | 16 | 76 | 57 | 467 |
| Per porzione | 157 | 169 | 4 | 19 | 14 | 117 |
| Per 100g | 100 | 108 | 3 | 12 | 9 | 75 |
Preparazione
Fai lessare il cavolo costa in acqua bollente salata per 10 minuti.
Quindi trasferiscilo in una terrina con una schiumarola, riporta a bollore l’acqua di cottura del cavolo e facci cuocere il riso al dente.
Rompi l’uovo in una terrina, condiscilo con olio evo, sale e pepe appena macinato e sbatti con una forchetta.
Aggiungi il riso lessato e ben scolato facendolo incorporare all’uovo sbattuto.
Fodera una pirofila con carta da forno e versaci metà del composto a base di riso e uovo.
Stendilo e livellalo e poi fai un secondo strato con il cavolo costa.
Distribuisci la mozzarella a dadini sopra la verdura e spolverizza con 2 cucchiaini di grana grattugiato.
Termina sistemando, come ultimo strato, il riso rimasto livellandolo e stendendolo bene con un cucchiaio.
Infine spolverizza tutta la superficie del riso con il grana grattugiato rimasto, taglia la carta da forno in eccesso e metti in forno già caldo a 180°.
Lascia cuocere il Tortino per 30 minuti, poi estrai dal forno e lascialo riposare per 10 minuti.
Quindi trasferisci il Tortino di riso con cavolo costa su di un piatto e porta in tavola.
Servilo tagliato a fette e buon appetito!!!!!
Puoi seguire le fasi di preparazione della ricetta attraverso il video.
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