Ricetta Terrinette con funghi e parmigiano, calorie e valori nutrizionali

Antipasto molto particolare a base di funghi e parmigiano. E' molto gustoso, veloce da preparare ed adatto per una romantica cenetta.
A cura di Anna Rosa

Indice

Informazioni

Antipasti - Funghi - Formaggi - Verdure
In forno
Calorie
260 Kcal
Grassi
15 g
Carboidrati
14 g
Proteine
20 g
Facile
Economica
2 porzioni

Ingredienti / Tabella nutrizionale Modifica ingredienti/quantità

Alimento Qta Calorie Grassi Carboidrati Proteine Acqua
100 gr. di Parmigiano a scagliette 100 392 26 3 36 29
30 gr. di funghi porcini secchi 30 89 0 23 3 3
qualche fiocchetto di burro 5 36 4 0 0 1
pepe bianco q.b. 1 3 0 1 0 0
Totale 136 520 30 27 39 33
Per porzione 68 260 15 14 20 17
Per 100g 100 382 22 20 29 24

Preparazione

Metti a bagno i funghi secchi in acqua tiepida per una mezz'ora.

Quindi scolali e strizzali bene.

Ricava dal pezzo di parmigiano intero e poco stagionato, delle scagliette.

Procurati due piccole terrine da forno in porcellana.

Ungile con un poco di burro.

Inizia a riempirle sistemando sul fondo un pò di scagliette di parmigiano.

Prosegui mettendo un pò di funghi ed una macinata di pepe.

Quindi ancora scagliette di parmigiano, poi funghi, pepe e termina con scagliette di parmigiano e qualche fiocchetto di burro.

Scalda il forno a 150° e mettici per qualche minuto le terrine, finchè il parmigiano in superficie inizierà a sciogliersi e prenderà un colorito dorato.

Estrai dal forno e servi ben caldo portando in tavola direttamente nelle terrinette.

Buon appetito!

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