Ricetta Terrinette con funghi e parmigiano, calorie e valori nutrizionali
Ingredienti
- 100 gr. di Parmigiano a scagliette
- 30 gr. di funghi porcini secchi
- qualche fiocchetto di burro
- pepe bianco q.b.
Preparazione
Metti a bagno i funghi secchi in acqua tiepida per una mezz'ora.
Quindi scolali e strizzali bene.
Ricava dal pezzo di parmigiano intero e poco stagionato, delle scagliette.
Procurati due piccole terrine da forno in porcellana.
Ungile con un poco di burro.
Inizia a riempirle sistemando sul fondo un pò di scagliette di parmigiano.
Prosegui mettendo un pò di funghi ed una macinata di pepe.
Quindi ancora scagliette di parmigiano, poi funghi, pepe e termina con scagliette di parmigiano e qualche fiocchetto di burro.
Scalda il forno a 150° e mettici per qualche minuto le terrine, finchè il parmigiano in superficie inizierà a sciogliersi e prenderà un colorito dorato.
Estrai dal forno e servi ben caldo portando in tavola direttamente nelle terrinette.
Buon appetito!
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| Alimento | Quantità | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Fibre | Acqua |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Parmigiano | 100 | 392.00 | 25.83 | 3.22 | 35.75 | 0.00 | 29.16 |
| Funghi secchi | 30 | 88.80 | 0.30 | 22.61 | 2.87 | 3.45 | 2.85 |
| Burro | 5 | 35.85 | 4.06 | 0.00 | 0.04 | 0.00 | 0.79 |
| Pepe bianco | 1 | 2.96 | 0.02 | 0.69 | 0.10 | 0.26 | 0.11 |
| Totale | 136 | 519.61 | 30.21 | 26.52 | 38.76 | 3.71 | 32.91 |
| Totale per 100g | 100 | 382.07 | 22.21 | 19.50 | 28.50 | 2.73 | 24.20 |
| A persona | 68 | 259.81 | 15.11 | 13.26 | 19.38 | 1.86 | 16.46 |
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